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土豆片怎麼炒才好看又好吃

美食更新时间:2024-12-04 05:45:00

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）1

本期導讀：家常炒土豆片，這兩步驟不能省，炒出的土豆片清爽不粘鍋，不易碎

土豆是我們家庭中最常見的一種食材，一年四季都可以買到，家常炒土豆片是一道簡單的家常快手菜，我家對土豆是情有獨鐘，土豆的做法很多，煎、炒、炸、炖、燒、不論是用來做主菜，還是用來做配菜，都是味美無比，百吃不厭。

炒土豆絲和炒土豆片都是我家經常做的菜肴，怎樣把家常炒土豆片做的好吃？今天教你一道家常炒土豆片，做法簡單，和尖椒一起炒，清香味濃，炒制時這兩步驟不能省，炒出的土豆片清爽、不粘鍋，是一道家常下飯菜。下面分享下做法：

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）2

【家常尖椒炒土豆片】所需材料：土豆2個、尖椒2個、油鹽适量、蔥1段、大蒜2瓣、

做法步驟：

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）3

1.尖椒洗淨、土豆去皮洗淨

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）4

2.把土豆對半切開，再切成厚薄均勻的片，土豆片厚薄要切的均勻些，這樣炒制時成熟度一緻，不會生熟不均，土豆片切好後，放在清水中投洗2遍，洗去表面的澱粉，撈出控淨水分待用，這樣做的好處就是土豆片不會氧化不會氧化變黑，炒制時不會粘鍋，這是做土豆片的小竅門，這個步驟不能省。

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）5

3.蔥切蔥花，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成片。

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）6

4.鍋加水燒開，下入土豆片焯水至斷生，将土豆片撈出過一遍涼水。這一步是很關鍵的，但是時間不能太長，不然炒出來的土豆片就不脆了，土豆片焯水可以縮短炒制時間，炒制時不粘鍋，不易碎。

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）7

5.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香。

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6.下入尖椒翻炒，将尖椒炒制顔色變深。

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7.下入土豆片，再加入鹽，蒜片，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

土豆片怎麼炒才好看又好吃（土豆片怎樣炒好吃）10

小貼士：豆片切好後，放在清水中投洗2遍，洗去表面的澱粉，這樣做的好處就是土豆片不會氧化不會氧化變黑，炒制時不會粘鍋，土豆片焯水可以縮短炒制時間，炒制時不粘鍋，不易碎。這是做好這道菜肴的小竅門，不能省。

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