嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用海鮮菇、雞蛋、黃瓜、甜椒一起制作的小炒菜，這道菜口感爽滑，味道清淡 ，是一道不錯的下飯菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試海鮮菇的這種做法，味道相當不錯。

海鮮菇是一種美味的菌類，質地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味， 口感和味道極佳， 海鮮菇有很高的營養價值和藥用價值，其中蛋白質、纖維素、氨基酸等含量尤為豐富。經常食海鮮菇可以起到清除人體自由基的作用、可提高免疫力、預防便秘、預防衰老的功效，海鮮菇平常我們都是用來燒湯、涮火鍋或者作為配菜來制作來吃。

今天這道菜是用海鮮菇制作的小炒菜，營養味美、味道清香、超級下飯，看着顔色就超級喜歡， 這道菜特别适合制作給老人和孩子制作來吃，對他們的身體來講相當的棒！而且他們也非常喜歡吃，每次我做一大盤都不夠，如果你要是喜歡的話，可以試一試，下面一起來看一看我這道“小炒海鮮菇”的具體做法。

【制作主料】：海鮮菇1把、雞蛋2個、甜椒1個、黃瓜半根

【制作調料】：大蒜2瓣、香蔥1根、生抽2勺、雞精小半勺、蚝油1勺、澱粉半勺、清水3-4勺

【步驟一】：把海鮮菇老根切掉不要，清洗幹淨把水控幹，然後改刀切成寸段裝盤，把雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液。

【步驟二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥蔥白和蔥葉子分開切成末，然後裝盤，取一個小碗依次放入生抽2勺、雞精小半勺、蚝油1勺、澱粉半勺、清水3-4勺，攪拌均勻兌成調料汁備用。

【步驟三】：把黃瓜先斜刀切成寸段，然後把黃瓜立起來改刀切成菱形片、甜椒去籽也改刀切成菱形塊，然後裝盤。

【步驟四】：鍋中添水大火燒開，把海鮮菇下入鍋中，大火焯水1分鐘左右，然後撈出來控幹水分備用。

【步驟五】：炒鍋中放一勺油燒熱，把雞蛋液放入鍋中，大火把雞蛋炒熟，然後剁成塊，盛出來備用。

【步驟六】：重新起鍋放少許油燒熱，把蒜末和蔥白倒入鍋中，小火炒出香味。

【步驟七】：蔥蒜炒出香味，放入甜椒和海鮮菇，大火翻炒把甜椒炒斷生 、海鮮菇炒出水汽。

【步驟八】：甜椒炒斷生，放入黃瓜和調料汁，大火翻炒均勻，湯汁收濃，撒上香蔥末，翻炒幾下出鍋裝盤成菜。

今天和大家分享的這道味道鮮香、非常營養好吃下飯的“小炒海鮮菇”制作完成。這道菜口味清淡，好吃不膩，平常我們大魚大肉吃膩了，制作這麼一道稍微清淡的菜肴，無疑是比較受歡迎的一道菜，尤其是孩子比較喜歡的一道菜，而且制作方法特别簡單。幾分鐘就可以搞定，喜歡的可以試一試，就是制作的時候注意這幾點就好。

（1）海鮮菇一定要先焯下水，可以有效去除海鮮菇中的草酸，還可以減少烹饪時間。

（2）焯水的時候，加入一些食用油和鹽，可以減少營養的流失。

（3）炒雞蛋時喜歡老一點的，就開大火炒，喜歡嫩一點的就用小火炒。

（4）本身海鮮菇自身就有鮮味不需要過多的調味料，尤其是香辛調料不要放。

（5）這道菜的湯汁不要收得太濃，留點湯汁味道會更好。

以上内容是我和大家分享的“小炒海鮮菇”的做法，希望對大家有所幫助，今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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