芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃-tft每日頭條

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃

美食更新时间:2025-01-15 18:53:03

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芹菜炒香幹是一道十分家常的菜肴，在酒席上經常出現，想必很多朋友都有吃過，脆嫩的芹菜配上香幹，清爽解饞，下酒又下飯。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）1

今天就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備洗淨的香芹一小把，切成4厘米長的段，放入小盆中備用。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）2

豆腐香幹300克，先切成長條，放入另一個小盆中。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）3

紅椒一個，去籽後切成長條，放入小盆中，大蒜幾粒，切成蒜片，再抓入幾粒紅幹椒（不喜歡吃辣的可以去掉紅幹椒）備用。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）4

等食材準備好以後，我們把芹菜和香幹焯一下水：

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）5

鍋内燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步可以增加食材的底味和亮度。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）6

等水燒開後，下入芹菜和香幹，用勺子攪拌幾下，使食材受熱均勻，焯水1分鐘左右，即可倒出控水備用。（食材經過焯水可以減少在鍋中的烹饪時間，也能使芹菜的顔色更好看）

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）7

鍋内添入少許食用油，下入蒜片和紅幹椒爆香，再加入少許蚝油，倒入焯過水的芹菜和香幹，快速翻炒幾下，下入紅椒絲，開大火，颠鍋翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）8

加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化開所有調料，最後再淋入少許明油，簡單翻勻以後，就可以起鍋裝盤了。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）9

好了，到這裡，這道簡單好吃的芹菜炒香幹就做好了，地道的家常菜，學會了就在家試試吧。

芹菜炒香幹怎麼做簡單又好吃（大廚教你做一道）10

下面是所用到的食材和調料：

食材：芹菜，豆腐香幹，紅椒，大蒜，紅幹椒

調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，蚝油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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