酥炸鱿魚圈的做法，比烤着好吃，大人孩子都愛吃

烤鱿魚是大家吃的很多的一種海鮮。現在基本上烤串的地方都是會有烤鱿魚這種食物，主要是由于經過碳烤之後産生的味道是非常好的，所以大家才都會很喜歡吃。這種碳烤的做法會讓鱿魚的味道産生很大的改變，變得不再那麼單純的清香，而是多了一些煙火的濃香味道。鱿魚等海鮮食材的香味大部分都是屬于清香的感覺，所以不需要特别怎麼烹饪，隻需要煮或者是蒸等簡單的方法就能夠做出味道不錯的菜來。用烤的方法做可以展現鱿魚另外美味的一面，除了烤的方法外，炸也是一種不錯的方法，會讓鱿魚的口感更好一些，因為還加入了其他的配菜，炸鱿魚圈也算是很有名的小吃了。

鱿魚不管是用什麼樣的方法來制作，都是不會對它的營養成分産生任何的損傷，都是會給我們的身體進行很好的營養補充，蛋白質等高營養成分一點也不會少。鱿魚之所以被人們認為是很高檔的營養食材，就是因為它含有的蛋白質等高營養成分豐富，其次它的微量元素物質，礦物質等成分含量也是很高的，而且種類是非常多的，這樣的營養成分就可以給我們的身體提供很好的營養補充，特别适合身體虛弱的人，或者是抵抗力差的人來吃，有明顯改善身體狀況的作用。酥炸鱿魚圈的做法也是很簡單的，大家看下面的詳細介紹就能夠學會。

配料：鱿魚圈200克，面包糠50克，蔥一根，姜一塊，雞蛋一個，玉米澱粉一勺，料酒一勺，鹽4克。

步驟一：鱿魚圈都是買現成的冷凍鱿魚圈，這種回來之後隻要解凍就可以做菜用了，讓鱿魚圈在水中充分的浸泡，然後把外面的一層膜給去掉就沒問題了，蔥姜等配菜也是非常的關鍵，所以要先切好備用。

步驟二：把切好的蔥姜和鱿魚一起攪拌，加上鹽、胡椒粉、料酒腌制二十分鐘以上，這樣能夠讓鱿魚的味道更加的完美，腌制的過程是不能少的，否則做出來的鱿魚圈味道會差很多。

步驟三：準備好雞蛋液、澱粉、面包糠，鱿魚圈如果是直接炸的話味道并不會特别的突出，隻有搭配上這些食材之後，做出來的口感才會比較的好。

步驟四：鱿魚圈腌制好了之後先把鱿魚圈的水分給去掉，然後再均勻的裹上澱粉，不要裹的太多，否則做出來的口感不會很好。

步驟五：蘸上澱粉之後再去雞蛋液中裹上一層蛋液，這樣就形成了兩種保護層，能夠很好的鎖住鱿魚圈的水分，讓炸完的鱿魚圈口感還是保持比較細嫩的感覺。

步驟六：最後再裹上面包糠，這是為了能夠讓鱿魚圈的外層更加的酥脆。

步驟七：起鍋燒油，油溫五成的時候下鱿魚圈開始炸，炸到金黃色的程度就可以出鍋了。

這種食物的制作過程很簡單，需要注意的就是腌制一定要夠時間，炸的時候不需要用大火，中小火炸就可以有很好的味道口感。

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