導語：炸雞塊别隻會裹面包糠，多加1個步驟，皮金黃酥脆，肉嫩滑多汁

炸雞是我家小朋友每次在街頭碰到都會自覺停下腳步要吃的，炸雞翅、炸雞排、炸雞腿等等，雞肉可以說是很不錯的一種油炸食品，不管是怎麼炸都特别好吃，而且深得大小朋友的喜歡，不過油炸食品雖說是好吃，但卻會讓人擔心其制作過程是否幹淨衛生，所以我便決定自己親手學着做，其實炸雞的做法很是簡單，大家記得别隻會裹面包糠，将其中的技巧掌握到位，炸好的雞塊便會特别香酥好吃，下面我便會将炸雞塊的做法詳細分享給大家，自己做好吃更衛生。

炸雞塊的做法：

備用食材：

雞胸肉2個，生抽3勺，雞蛋2個，蚝油1勺，澱粉适量，面包糠适量，胡椒粉少許，食鹽少許；

制作過程：

第一步，雞胸肉準備适量，将其筋膜去掉，然後平鋪在案闆上，用刀背開始剁雞胸肉，将其肉剁松，即可切成條狀，粗細盡量要一緻；

第二步，切好的雞肉用清水沖洗幹淨，控幹其中的水分，将其放入一個大碗中，加上點生抽、蚝油、食鹽和胡椒粉，戴上一次性手套将其抓拌均勻；

第三步，然後再放入一點澱粉，再次用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱腌制2個小時，這個過程中，準備3個小碗，分别放入雞蛋液、澱粉和面包糠；

第四步，待将雞胸肉腌制好之後，将雞胸肉先粘裹上澱粉，然後再裹上雞蛋液，最後再放入面包糠中裹一圈，待将所有的雞塊都處理好之後；

第五步，在鍋中添上适量的食用油，燒至6成熱的時候，将雞肉下鍋開始炸，待炸至其表面變金黃色的時候，即可将炸熟的雞肉撈出享用。

小編總結：孩子愛吃油炸食品，我便經常會選擇自己在家做，畢竟可以保證用料放心，這樣孩子吃着也會更加放心，尤其是炸雞，我自己親手做過一次後才發現原來自制炸雞的方法竟是如此簡單，掌握好其中的方法，雞肉的皮金黃酥脆肉嫩滑多隻，口感好的沒話說，學會了炸雞塊的做法，自己在家做更加衛生，小朋友愛吃的油炸小吃在家就能自己做了，大家别錯過了學習這個做法，不管是炸雞塊、炸雞翅亦或是炸雞排，都可以用到這個方法，一招多用，确實是個不錯的選擇，平常便喜歡吃炸雞的更是别錯過了學習。

烹饪小技巧：

1. 炸雞想要肉嫩皮酥，别隻會裹面包糠，多加1個步驟，便是将雞胸肉事先剁一剁，用刀背或者是小錘子都可以，這樣可以使其肉質變松，炸的雞肉變會更加嫩滑；
2. 雞肉加上點調味料腌制一會，一方面可以幫助去除其中的腥味，另一方面還可以使得雞肉更加入味好吃，另外想要雞肉更加鮮嫩，可以加上點澱粉，效果特别好；
3. 因為面包糠比較容易上色，所以全程小火慢慢炸，防止将外皮上色了，裡面還是生的，基本上将外皮炸至金黃，并且雞肉發白的時候就熟了，不用炸太長的時間。

學會炸雞塊的做法，想吃随手就能做，如果你認為炸雞塊的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！

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