日常生活中,經常由于各種各樣原因(比如說家人因為工作原因臨時不回來吃飯,或者客人臨時有事放你鴿子)導緻飯煮多了吃不完,怎麼辦?倒掉既浪費勞動人民的辛苦勞動成果,也不符合現在提倡的環保精神。那麼炒飯這個辦法不僅可以幫你解決掉多餘的米飯,還可以快速便捷的完成一頓飯,一舉兩得。
炒飯有最簡單的蛋炒飯,還有揚州炒飯,香腸吃飯,肉末炒飯,西紅柿炒飯等等,都是大衆二叔能詳,有脍炙人口的種類。既簡單便利,又節約時間很适合忙碌的上班族。
雖然炒飯很大衆,也很簡單便捷,但是要炒出一份美味的炒飯也是需要下很多的功夫。炒飯其實是一門技術活,說簡單也簡單,說難也難的事,簡單的是隻要将食材混合在一起炒勻,難的是如何才能炒出它的精髓。快,流程少不代表它是一道敷衍的菜。
炒飯注意事項(秘訣)
第一.炒飯要想好吃,火候是關鍵。大火爆炒才能粒粒分明,小火慢炒可能會導緻粘鍋。
第二.快!是他的另外一個技巧。速度要快,快才不會粘鍋,才不至于讓鍋糊的到處是米飯。
第三.油要舍得放,油放少了,就容易糊鍋。或者用不粘鍋也是一個辦法,還可以做到少油健康。有花生油或者豬油那就再好不過了因為這兩樣有炒出來的飯會更香。
第四.配料很重要比如說雞蛋,(揚州炒飯,蛋炒飯都是有雞蛋的功勞)肉,(加入臘肉或者五花肉都能讓炒飯得到一個升華)玉米粒,胡蘿蔔,豆子這些不止增加它的口感,還能讓顔色看起來更有食欲。
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