電飯煲可以說是每家每戶都有的廚電了，它關系着我們的一日三餐，是每個家庭的“标配”。

不過，電飯煲雖然是很重要的家電，但很多人對電飯煲的要求隻有一個——買回家能夠煮飯就行，所以在選購時往往會十分馬虎，隻會看錢包預算有多少，然後随便選個大品牌。

常言道“巧婦難為無米之炊”，但即使有米，你還得有一個好的電飯煲。好的電飯煲，可不僅僅是“能夠煮熟米飯”就行，電飯煲的選購并沒有大家想象中容易，想要電飯煲質量好，要關注的東西可不少。

電飯煲的内膽與塗層材料，是電飯煲的“核心”，它決定了電飯煲的使用壽命、清潔難度（是否粘鍋），同時對我們的健康産生一定的影響。

電飯煲的内膽材質非常多，比如說陶晶、陶瓷、紫砂、黃晶蜂窩、球釜、厚釜、黑晶、不鏽鋼、複合多層材料、鋁合金内膽等等。不同的内膽，耐磨性、不粘性、導熱能力不一樣。關于電飯煲的内膽材質，我們不需要都了解，因為還要結合塗層材質來看。

目前比較多的電飯煲會使用複合多層材料内膽和鋁合金内膽，選購時，隻要認準大品牌，内膽質量都不會差。當然，也可以記住一個原則：一分錢一分貨，價格高的電飯煲，内膽材質都不會差。

電飯煲的加熱方式，是電飯煲最關鍵的技術，也是電飯煲選購時最重要的參數，它直接影響了米飯的口感。

市面上的電飯煲，按照加熱方式來劃分，無非就兩類：電熱闆式加熱、IH電磁加熱。這兩種加熱方式，原理不同，技術不一樣，做出來的米飯口感也不一樣。

電熱闆式加熱：通過加熱底盤将熱量傳遞到内膽底部，再由内膽将熱量傳給米飯。用這種加熱方式的電飯煲價格更低，但由于溫度控制不精準，内膽受熱不均勻，米飯口感比較一般。

IH電磁加熱：利用電磁線圈直接對金屬内膽加熱，減少熱量損耗，所以加熱速度更快，更均勻，米飯口感會更好，但價格偏高。

高端的電飯煲，都會采用IH電磁加熱方式，如今IH電磁加熱還有了升級，尤其是壓力IH、多段IH（5段IH、7段IH），這些電飯煲的熱量傳遞效果更好，加熱溫度更均勻，煮出來的米飯口感更好，但價格也是越來越高。

電飯煲的功能非常多，具體可分為兩大類：烹饪功能、附加功能。

傳統的電飯煲隻能蒸煮米飯，如今市面上的電飯煲，烹饪功能多樣，比如說炖、焗、焖、煸、炒等等，又比如說煲湯、煮粥、稀飯、做蛋糕等等，烹饪功能越多，越能滿足我們家庭的烹饪需要。

附近功能方面，比如說智能預約、語音提示、上蓋拆卸、觸屏按鍵等等，附加功能越多，我們的使用體驗就越好。

選購電飯煲時，功能固然是越多越好，影響的是我們的使用體驗。不過，功能越多，價格也越高，而且操作起來越複雜，所以在選購時，還是應該結合個人的預算和實際需求來考慮。

電飯煲的品牌，可以分為合資（進口）品牌和國産品牌兩大類。

合資（進口）品牌，比較知名的有：松下、飛利浦、虎牌、象印、福庫、酷晨。國産品牌，比較知名的有：美的、蘇泊爾、九陽、榮事達、小熊電器等。

合資（進口）品牌以高質量聞名，做工、品控、性能方面都十分出色，價格往往比較高，價格最低的一款都能媲美國産品牌的中高端款。國産品牌以性價比高聞名，質量中規中矩，高端款的質量好，但價格也更貴。

在電飯煲品牌的選擇上，其實說白了是“一分錢一分貨”，各品牌的電飯煲，不同價位之間的區别，除了品牌溢價外，更多的是在具體參數上的區别，參數越好，價格自然就越高。

選購時，建議結合個人預算和家庭需要來考慮：

500元以下的，優先考慮國産品牌，各大品牌之間的差别不會太大，沒必要購買合資（進口）品牌的低端款；

500~2000元的，追求性價比的可選擇國産品牌的高端款，追求生活品質的可選擇合資（進口）品牌的中端款；

2000元以上的，優先選擇合資（進口）品牌，怎麼選都不會差。

除此以外，電飯煲還涉及的參數還有能效等級、容量、外觀造型，但這些其實都無關緊要，在選擇上沒有什麼技巧和難度。

電飯煲的外觀造型看個人喜好，能效等級越低越節能，容量越大，越能滿足大家庭對“飯量”的需要，一般來說，小家庭選擇4L，普通家庭6L，大家庭選擇6L以上。

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