紅焖牛肉的家常做法-tft每日頭條

紅焖牛肉的家常做法

美食更新时间:2024-08-16 19:26:30

紅焖牛肉的家常做法?牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生姜、八角、花椒、料酒、醬油等各适量，我來為大家講解一下關于紅焖牛肉的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅焖牛肉的家常做法

牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、生姜、八角、花椒、料酒、醬油等各适量。

做法：首選牛肋條肉一斤半左右，切成适當小塊；輔料為胡蘿蔔和洋蔥，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片。

調料有大蔥、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大蔥切段；切塊的牛肉首先用開水焯一下，一則去血水，二則去膻味。焯好的牛肉淋水後備料；蔥段、姜片、八角、花椒加少許熱油急火翻炒。

随後将焯好淋水的牛肉也加入鍋中和調料一起爆炒，中間加醬油、糖、雞精、料酒等調色入味；将急火炒過的牛肉和調料倒入炖鍋中，加适量水後先大火燒開。

開鍋後轉小火慢炖，待肉六分熟時加胡蘿蔔和洋蔥等配菜入鍋；小火慢炖收湯，待胡蘿蔔和牛肉熟爛為止時，再依個人口味加入适當鹽、味精；紅焖牛肉滾熱出鍋了。

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