在日常生活中，很多人特别喜歡吃生菜。生菜味道可口，營養豐富，做法簡單。那麼生菜怎麼做好吃又簡單呢?下面和小編一起看看生菜的家常做法!

生菜是非常受歡迎的蔬菜，價格便宜，營養豐富。不過生菜不好保存，那麼生菜怎麼做好吃又簡單?生菜的家常做法是什麼?接下來和小編了解下!

生菜的家常做法

炝生菜

食材：

生菜适量、色拉油适量、食鹽适量、醬油适量、雞精2克、蒜5克、幹辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸魚豉油适量、芝麻油少許。

做法：

1.生菜去蒂去老葉洗淨用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗幹淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開裡泡15分鐘左右撈出瀝幹水份備用。

2.熱鍋放少許底油，下幹紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁。

3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。

蚝油生菜

食材：

生菜1個、食用油1小勺、蚝油1湯匙、蒜1瓣、幹辣椒1個、白細糖1茶匙、雞精1/4茶匙。

做法：

1.準備所需材料。

2.把生菜掰開，然後洗淨。

3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。

4.蚝油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

5.鍋内加入清水燒開。

6.把生菜放入鍋内焯燙。

7.焯燙至熟後，撈起裝盤。

8.重新起油鍋，把油燒熱。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入調好蚝油。

11.把它煮沸。

12.最後把蚝油汁澆在生菜上即可食用。

豆豉鲮魚生菜

生菜2大顆、豆豉鲮魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、鹽适量。

1.準備好材料，洗淨生菜切段。

2.鍋裡加适量的油燒熱。

3.然後加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮魚裡面去炒一下。

5.接着倒入備好的生菜段。

6.一起翻炒後，加入适量的鹽和味精調味。

7.最後翻炒均勻了就可以出鍋了。

白灼生菜

生菜2棵、紅椒半個、黃椒半個、醬油1湯匙、橄榄油2湯匙、海鹽1.5茶匙、綿白糖1茶匙、獨蒜2頭。

1.準備好原材料：生菜2顆、蒜2頭、紅黃甜椒、醬油、橄榄油、白糖和海鹽。

2.生菜淡鹽水中泡10分鐘後洗淨，紅黃椒切成丁，蒜頭剁成茸，燒一鍋開水。

3.水燒開後，放入1茶匙海鹽，入生菜大火焯斷生。

4.焯好的生菜立即投入涼白開水中過涼後撈起控幹水，此時，小鍋燒熱少許橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黃色。

5.倒入醬油、1茶匙白糖、半茶匙海鹽，再倒少許水後小火煮開即可，煮調味料時将生菜擺放入盤中。

6.将調味料淋入生菜中即可。

生菜放冰箱怎麼保存首先要風幹生菜表面的水分，然後拿幹淨的紙巾把生菜給包裹住，再把處理好的生菜放進密封的保鮮袋裡面，最後再把密封好的生菜放到冰箱的冷鮮室裡。

注意密封好的生菜不要挨着冰箱的内壁，不然它的葉子會被凍傷。也可以在冰箱的保鮮盒裡面放層紙巾，可以很好地吸收冰箱中的潮氣，進而使生菜的保鮮時間延長。

生菜能存放多久

三天左右。

生菜保鮮可以将生菜心摘除，然後将其中水分用紙巾吸幹或者放入镂空幹淨菜筐中把多餘的水瀝幹，然後輕收攏散開的葉片，用寬紙條、膠帶将其束縛起來，放入保鮮袋中存放，如果室外溫度比較低，可以直接存放在陰涼處三天左右，如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中，不挨着冰箱内壁處放置以免葉子被凍傷。

通常生菜被這樣處理後的存放時間能夠延長三到五天不等，當然也得看生菜自身的品質以及耐受度，雖說這樣可以保存較長一段時間，但是作為葉子類的蔬菜，生菜還是要盡量早點吃掉，以免放久了滋生細菌和葉片變質，而且經過放置的蔬菜，再次拿出之後需要清洗幹淨才能食用，尤其是生吃生菜，一定要清洗幹淨來避免細菌的殘留。

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