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吃的亞麻籽油還可以做什麼

美食 更新时间:2024-08-16 10:19:57

亞麻籽油,又稱胡麻油,是一種營養價值非常高的油脂,含人體必需脂肪酸α-亞麻酸55%以上,而其他油脂中α-亞麻酸含量很少,大豆油的含量約為10%,橄榄油約為1%,α-亞麻酸通過人體的代謝可以轉化為DHA和EPA,所以亞麻籽油被譽為“陸地上的植物魚油”。

吃的亞麻籽油還可以做什麼(亞麻籽油的三種經典吃法)1

1、吃法一:直接調味

就像橄榄油和香油那樣來使用亞麻籽油,能使菜肴口感更豐富,味道更好。

2、吃法二:做醬料或腌制

亞麻籽油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,不但可以維護新鮮醬料的色澤,還能調出食物的味道。而在烹食前先用亞麻籽油腌過,可增添食物的細緻感,還可烘托其他香料,豐富口感。

3、吃法三:作為明油食用

在涼拌蔬菜、調制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入,作為明油使用。在調配涼菜調味汁時,亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油等混配,能很好地保持上述調料油的原有風味。

吃的亞麻籽油還可以做什麼(亞麻籽油的三種經典吃法)2

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