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炒肝最正宗的方法

美食 更新时间:2024-12-23 08:52:52

炒肝最正宗的方法?把準備好的豬大腸洗幹淨然後用湯鍋,放料酒,蔥還有姜片再把豬大腸放進去,倒上水,能沒過豬大腸就可以,我來為大家講解一下關于炒肝最正宗的方法?跟着小編一起來看一看吧!

炒肝最正宗的方法(炒肝最正宗的方法介紹)1

炒肝最正宗的方法

把準備好的豬大腸洗幹淨。

然後用湯鍋,放料酒,蔥還有姜片再把豬大腸放進去,倒上水,能沒過豬大腸就可以。

煮好了之後,把水瀝幹,再把腸沖洗幹淨,然後切成小塊。

再把豬肝洗幹淨,去掉筋膜。

把洗幹淨的豬肝切成小薄條。

再把湯鍋放上水,燒熱之後把豬肝倒進去,然後燒個六七分熟撈出來,把水瀝幹。

蔥,姜,蒜切成末。

在炒鍋裡面放下油,然後把蔥,姜,蒜炝鍋,在放上适量的水,把調料生抽,老抽,鹽味精等,再把大腸放進去,把水燒開,然後把浮沫撇出來,在放下豬肝,翻炒均勻,再繼續熬,知道水再次燒開,然後再放點水澱粉再撒上蒜末就可以了。

最後撞到盤裡,或者裝到碗裡面。

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