海鮮雞怎麼做肉不柴?吃貨一定有這樣糾結的時候，又想吃雞，又想吃海鮮，可是隻能選一樣，怎麼辦？海鮮雞煲完美解決了吃貨們的困擾海鮮可以放任何你喜歡吃的，鱿魚、鮮蝦、鮑魚、螃蟹、蛤蜊、海參……雞肉噴香，海鮮清甜，美味到無法描述，我來為大家科普一下關于海鮮雞怎麼做肉不柴?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海鮮雞怎麼做肉不柴

吃貨一定有這樣糾結的時候，又想吃雞，又想吃海鮮，可是隻能選一樣，怎麼辦？海鮮雞煲完美解決了吃貨們的困擾。海鮮可以放任何你喜歡吃的，鱿魚、鮮蝦、鮑魚、螃蟹、蛤蜊、海參……雞肉噴香，海鮮清甜，美味到無法描述。

海鮮雞煲是一道南方菜，南方人喜歡吃，講究吃，尤喜歡将美食做成煲。海鮮的選擇上，大多選用鮑魚、鮮蝦和花膠。鮑魚經過湯汁的滲透，吃起來肉很厚，吃着口感很好，嚼勁十足，而且味道鮮美。蝦、花膠的鮮味賦予了平日吃不到的鮮甜。

海鮮雞煲

食材：雞塊700g、鮑魚6隻、海蝦6隻、花蛤200g、花膠100g（泡發好）、姜片30g、沙姜7g、蔥10-20g、海鮮醬1湯勺、柱候醬、生抽2勺、料酒4-5湯勺、耗油

做法：

1、鮑魚、海蝦、花蛤、洗幹淨、瀝幹水分，蝦去蝦線備用

2、 調料加水調成汁，備用

3、鍋裡大火燒紅油加入雞肉翻炒，轉小火，煎至金黃。

4、轉大火，放入所有海鮮食材，繼續翻炒，加水，加料酒，不斷翻炒。

5、加入已經調好的汁，大火燒開

6、 找一個幹淨的砂鍋，把食材都倒入砂鍋裡，小小火慢慢煲，20分鐘

7、加入香菜，蔥花，完成

此菜營養豐富，老少皆宜。其中鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。新鮮鮑魚含蛋白質24%、脂肪0.44%，以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

花膠即魚鳔的幹制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

鮮蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，對健康極有裨益。

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