砂鍋大排骨的做法大全-tft每日頭條

砂鍋大排骨的做法大全

美食更新时间:2025-01-30 06:31:12

砂鍋大排骨的做法大全（美食夢工廠砂鍋排骨的做法）1

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砂鍋排骨

食材明細

排骨冬瓜啤酒蒸魚豉油澱粉洋蔥蒜小米椒小香蔥濃縮雞汁味精雞粉白糖鹽

500g 适量 15g 10g 适量 30g 25g 2個 2個 5g 2g 2g 2g 适量

口味工藝耗時難度

鹹鮮焖一小時普通

砂鍋排骨的做法步驟

備排骨
沖淨血水
倒入啤酒
倒入濃縮雞汁和鹽腌制20分鐘
瀝幹
放澱粉拌勻
備洋蔥，蒜片，小香蔥
鍋燒熱，入油，下排骨，中小火煎炸
排骨呈金黃色撈出控油
鍋底留油，放洋蔥和蒜片煸香，放排骨
倒蒸魚豉油炒勻
放雞粉，味精，白糖
倒入熱水
将排骨和湯倒入砂鍋
大火燒開轉小火焖制40分鐘，期間可少放些鹽
排骨成熟，出鍋點綴小香蔥，小米椒

将煮熟的冬瓜放入大碗裡，再倒入排骨

小竅門：焖排骨時鹽應少，視湯的情況而定

使用的廚具：平底鍋、炒鍋

本文章摘抄自：美食天下網

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