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凍鲷魚片的怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-26 22:38:24

凍鲷魚片的怎麼做好吃?食材：鲷魚适量、蒜苔适量、鹽适量、生抽2勺、醋1勺、料酒1勺、澱粉适量、蒜泥适量、辣椒醬2勺、白糖2勺、胡椒粉适量、植物油适量、白葡萄酒少許，接下來我們就來聊聊關于凍鲷魚片的怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

凍鲷魚片的怎麼做好吃

食材：鲷魚适量、蒜苔适量、鹽适量、生抽2勺、醋1勺、料酒1勺、澱粉适量、蒜泥适量、辣椒醬2勺、白糖2勺、胡椒粉适量、植物油适量、白葡萄酒少許。

首先鲷魚片用少許酒（幹白葡萄酒為佳）、白胡椒粉、鹽抹均勻，腌約15分鐘。

等魚片腌好後，抹去水分，斜着片成比較厚的魚片。然後把每片魚肉都輕輕拍一些幹澱粉，平底鍋倒入一些油，放入魚片煎得金黃後撈出。

然後煎魚片的時候，将調味汁事先調好：2勺辣醬，2勺生抽醬油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒。

等魚片煎好後盛出，把蒜苔倒入翻炒。

把蒜苔炒得軟硬合适，把魚片倒入。

将之前調好的調味汁倒入翻炒入味，倒入少許水澱粉汁汁勾芡，讓味汁緊緊包裹在魚片上，就可以了。

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