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百葉結紅燒肉最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-29 22:23:33

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）1

總覺得紅燒肉裡面的其他輔菜和雞蛋超好吃

By 我愛撲火

用料

五花肉 1000克
百葉結二十幾個
油少許
鹽少許
糖少許
老抽少許
料酒 1勺
生抽少許
雞蛋 5個
生姜 1塊
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 2片
陳皮 1塊

做法步驟

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）2

1、五花肉洗淨切成小塊

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）3

2、國内倒入少許油，加兩勺糖，慢慢熬糖色，基本就是起泡沫就下肉

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）4

3、放入五花肉煸炒

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）5

4、看看糖色很誘人

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）6

5、調味：加入少許生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉、陳皮

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）7

6、煮了幾個雞蛋剝好。在雞蛋上劃幾刀放進五花肉鍋裡，這樣容易入味

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）8

7、加水沒過食材

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）9

8、煮開後加入百葉結，慢炖一小時左右，可以嘗一下味道加入少許鹽調味

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）10

9、收汁出鍋啦！

百葉結紅燒肉最正宗的做法（百葉結紅燒肉鹵蛋的風味）11

10、試試吧

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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