前兩天,收到2包意大利面和意面肉醬,太好了,這個東西最适合懶人餐了!
因為做法太簡單了,煮一煮,拌點醬料就能上桌,冬天吃最方便,飯菜都可以省了!
今天中午,正好老公也在家,馬上就拆了一包,還順手加了幾顆毛豆,幾顆小番茄,紅紅綠綠的,開胃又好吃!
意大利面,也叫意粉,是意大利的特色主食,每人每年要吃掉至少28公斤面條,也就是56斤呢。意面的形狀多種多樣,據說有500多種,再配上不同的醬料,聽說有上千種做法。
意面與我們國家的面條完全不同,它非常硬,而且久煮不爛,一般要煮10分鐘左右才會熟。如果從來沒有煮過意面的人,不知道這一點的話,說不定還以為這個面條怎麼了,感覺煮一輩子也不會熟,哈哈!
記得當初我媽媽第一次煮意面時,就被這一點驚呆了。那天,媽媽餓了,看到有意面,就想下面條吃。她把意面當成了普通的挂面。然後我回家時,媽媽跟我抱怨:“你買的面條質量太差了,怎麼煮都不會軟,也不好吃……”
意面做法雖然簡單,但是要做得好吃,有個動作不可少哦!
那就是煮意面的時候,在水裡要加少許鹽,不僅可以使意面質地更緊密有彈性,而且更入味!否則可能隻有外表有味道,而裡面淡而無味,就不好吃了。
小貼士:煮好的意面加少許橄榄油拌一拌,可以使面條吃起來Q彈爽滑,風味更佳!
材料:意面,鹽,意面肉醬,毛豆,小番茄
做法:
1. 我做了2個人的分量,這樣正好1包意面。
2. 雪平鍋内加水煮開。我這個雪平鍋蓋子要另外買,我沒買,随便找了一個砂鍋的蓋,哈,省錢呀,還正好,反正家裡好多鍋好多蓋子。
3. 煮沸以後,加入少許鹽和意面。意面很硬,很長,比鍋大,沒事,一會兒軟了它們就下鍋裡去了。
4. 意面很耐煮的,大約要煮10分鐘左右,可以用筷子夾一下試試,熟了就可以關火。
5. 撈出意面加少許橄榄油,拌一拌,Q彈爽滑還不粘哦。
6. 煮過意面的水,順便把毛豆焯熟。
7. 毛豆撈出,瀝水。
8. 雪平鍋内加适量意面肉醬,加一點點水,小火熱下。(也可以不加水,把整個包裝袋在熱水裡加熱,直接擠在面條上。我喜歡放鍋裡,因為攪拌方便。)
9. 加入煮好的意面,攪拌均勻,再加入毛豆,攪拌一下。
盛出,切點小番茄,開吃!
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