豬皮怎麼鹵才能入味?豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下,我來為大家講解一下關于豬皮怎麼鹵才能入味?跟着小編一起來看一看吧!
豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下。
焯好後去油脂去除豬毛,切成小塊,鍋中倒水放入豬皮,依次放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小時就可以了。
炖好後的豬皮,超級香,準備一個空碗放入适量辣椒粉、孜然粉和芝麻,熱鍋将熱油倒入碗内。攪拌均勻,将鹵好的豬皮撈出放入碗内沾料吃即可。
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