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菌菇濃湯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-23 08:45:52

提起越來越冷了,總要吃點熱騰騰的菜菜感覺舒服,來個低脂高營養的菌菇濃湯暖暖胃吧!

蘑菇含有多種維生素和人體所需的氨基酸,是我們日常超美味的食材,菌菇濃湯的做法也很家常,我們快來學會它吧!

菌菇濃湯怎麼做(暖胃鮮香超美味)1

用料

平菇150g,鮮香菇6朵,雞蛋2個,姜3片,蔥1段,生抽1勺,鹽半茶匙,白胡椒粉少許,澱粉1勺,香油适量,小蔥适量。

步驟

1、先把平菇、香菇切去根蒂,泡到清水裡,放入少許鹽,浸泡半小時左右,沖洗幹淨後撕條、切片;

菌菇濃湯怎麼做(暖胃鮮香超美味)2

2、燒熱炒鍋,倒入适量油,放入姜片、蔥片,爆炒出香味來,倒入瀝幹水分的香菇、平菇,中小火翻炒出香味來;

3、炒軟後,倒入适量清水,煮至沸騰,随後放入生抽、鹽調味,攪拌均勻後繼續煮5分鐘左右入味;

4、把澱粉兌小半碗水,調成水澱粉倒入鍋裡勾芡,煮至湯汁濃稠,淋上打散的蛋液,蛋花浮起來就可以關火了;

5、撒少許蔥花點綴,淋上幾滴香油就可以開吃啦!

菌菇濃湯怎麼做(暖胃鮮香超美味)3

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