做法步驟
1、臘腸蒸軟切成薄片
2、荷蘭豆擇去頭尾老筋,洗淨
3、取鍋燒一鍋清水,加入小量鹽、白砂糖,一點點油,待水燒開。将荷蘭豆在開水裡燙10秒鐘。
4、撈出後立刻用涼水降溫、瀝幹水分備用。
5、準備小量姜末
6、熱鍋下油爆香姜末
7、倒入臘腸炒至透明。
8、臘腸好後倒入荷蘭豆
9、加入适量鹽煸炒後盛起。不要炒太久,荷蘭豆炒過了不好吃喔!
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