怎麼吃魚才美味?紅燒魚是用鲳魚制作的一道閩菜菜品魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高,現在小編就來說說關于怎麼吃魚才美味?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
紅燒魚是用鲳魚制作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高。
紅燒魚做法:食材:魚一隻,姜末,蒜末,蔥花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,鹽。
将魚去内髒、魚鰓,剪掉魚鳍,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;然後用廚房紙盡量将魚身上的水吸幹;
鍋内放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時将魚盛盤;
鍋内留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水;
待鍋内水燒開時放入煎好的魚,小火慢炖半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜就好了。
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