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四季豆怎麼做又快又好吃

美食更新时间:2025-01-24 08:58:18

四季豆是春夏很常見的一種食材，因為四季豆的營養價值高，含有的營養物質豐富，深受很多朋友的喜愛。相信很多朋友都知道在烹饪四季豆時，要是沒有把四季豆完全炒熟，吃了可能會對人體造成傷害。所以我們在烹饪四季豆的時候，很多人喜歡把四季豆先在開水裡焯一下、或者是先過下油。我們焯過水的四季豆味道會大打折扣，而過油後又感覺很不健康，那今天就來和大家分享一個四季豆最簡單的做法，這樣做好的四季豆清脆爽口，非常地入味好吃！

首先我們将買回來的四季豆清洗幹淨，洗的時候可以在水中加入少許鹽、小蘇打，将四季豆泡10～30分鐘後，再用流動水沖洗。淡鹽水可以讓農藥快速溶在水中，起到殺菌去農藥殘留的作用，小蘇打呈堿性，用它來浸泡有農藥殘留的四季豆，可以使農藥喪失掉毒性。然後我們再把四季豆切成合适的小段，切好放在一邊備用。

四季豆怎麼做又快又好吃（四季豆最簡單的做法）1

接着我們還需要準備一點配菜：适量的胡蘿蔔條、一些大蒜片和一些紅辣椒片。

四季豆怎麼做又快又好吃（四季豆最簡單的做法）2

我們把切好的胡蘿蔔條和切好的四季豆都放在一個大碗中，在裡面倒入一點食用油，我們提前加入食用油可以使四季豆保持翠綠的顔色，再加入一點食鹽增加底味，接着把它們翻拌均勻。

四季豆怎麼做又快又好吃（四季豆最簡單的做法）3

蒸鍋中燒水，把拌勻的四季豆倒在蒸屜上，蓋上蓋子開大火蒸上8分鐘。

四季豆怎麼做又快又好吃（四季豆最簡單的做法）4

蒸好後把四季豆取出來，經過蒸制的四季豆顔色非常的翠綠好看，四季豆也已經被蒸熟了。

四季豆怎麼做又快又好吃（四季豆最簡單的做法）5

接下來，起鍋燒油，把大蒜片和紅辣椒片先倒進鍋中炒出香味，然後再把四季豆倒進來煸炒一下，接着再調一下味，放入适量的食鹽和雞精，再倒上少許的生抽。大概再翻炒上一分鐘的樣子就可以關火盛出來了。

四季豆怎麼做又快又好吃（四季豆最簡單的做法）6

這樣一道簡單的炒四季豆就做好了，顔色翠綠，口感清爽，非常的好吃下飯！如果您還有更好的方法和建議，歡迎在下方留言！

四季豆怎麼做又快又好吃（四季豆最簡單的做法）7

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