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牛肉怎樣烹饪嫩一點好吃

美食 更新时间:2024-12-25 00:07:05

随着經濟全球化的發展,各國的飲食文化也在不斷的交流碰撞,西式餐飲越來越受年輕一代的追捧,喝點兒紅酒,吃個牛排已經很常見了。說句大實話,對于大部分的中年人來說,這樣的小資生活還真不是他們的菜,雖然盤盤碗碗很多,但是一頓吃下來真心吃不飽。

這不,家庭主婦的智慧是不容小觑的,将西式牛排做法改良融入到日常牛肉小炒中,既照顧了家裡孩子的西式情懷也滿足了自己對傳統美食的要求,這道黑胡椒炒牛肉就誕生了!嫩滑多汁的牛肉和芳香提鮮的黑胡椒,像一對相識多年的老友般配合默契。牛肉細膩入味兒不幹柴,黑胡椒富有存在感,卻不會喧賓奪主。

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食材:牛裡脊、小西芹、紅彩椒、黑胡椒醬、黑胡椒粉

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做法:

1、 小西芹切成小段兒、紅彩椒切成絲

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2、 牛裡脊沿着肉質紋理方向切成薄片兒

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3、 給牛肉中加入白糖、黑胡椒粉、水澱粉攪拌均勻(此時不需要加鹽,加鹽會使牛肉脫水變得幹柴)

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4、 再加入一些食用油攪拌均勻裹在牛肉表面,腌制15分鐘

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5、 熱鍋涼油,把牛肉倒入鍋中快速翻炒

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6、 牛肉變色之後撥至一邊,倒入西芹和彩椒均勻翻炒

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7、 倒入一勺黑胡椒醬、放入适量的鹽,翻炒均勻就可以出鍋了

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趁着春節之際,想要大展身手一番,快快把這道菜列入你的菜單之中吧!

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