哈喽，大家好！我還是你們的那個吃貨小編，今天小編給大家帶來的美食就是非常受歡迎的靓湯，茶樹菇排骨湯。

随着城市的飛速發展和進步，我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時，對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美。食物是我們生活中的必需品，因為他給我們的身體提供能量。

所以我們對食物的要求極為嚴格，不僅僅隻局限于食物的味道，在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯，不僅味道好而且食用起來還非常放心。

茶樹菇排骨湯就是非常受歡迎的滋補靓湯之一，茶樹菇排骨湯是一道美味可口的傳統名肴，屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯，比較有營養。

具有消脂，清腸胃，瘦身的作用。把茶樹菇、排骨洗淨備用。将茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調味即可。

接下來就讓我們一起學習一下這道美味的靓湯：茶樹菇排骨湯

柳松茸又名茶樹菇、茶菇、油菜菇、茶樹菇，隸屬真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，糞繡傘科，田蘑屬。春秋季野生于楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯幹部分，其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。

接下來就讓我們一起看看這道美味的茶樹菇排骨湯究竟如何制作吧！

茶樹菇排骨湯做法：

食材：茶樹菇、冬筍、排骨

輔料：鹽、雞精

第一步：首先将茶樹菇，一定要将根部雜質去掉，而且，最好去多一點。可以将一朵一朵的茶樹菇拆散，變成一根一根，這樣吃起來比較方便。用水泡半個小時左右。如果時間緊，可以用熱水泡一刻鐘左右即可。在将冬筍剝皮，切掉根部比較硬的部分，再切成方塊。然後将排骨用清水沖洗幹淨剁成大小适中的塊。

第二步：冬筍吃之前，最好焯一下水，可以去除筍裡面的草酸。将排骨放入鍋中用高壓鍋最快了。無奈條件有限，隻能用炒鍋将就了。

等排骨煮一段時間之後，加入已經泡好的茶樹菇。幹茶樹菇的根部還是比較硬的，需要煮的時間久點。最後加入筍，繼續小火炖。因為我用的是炒鍋炖的，就一直開着小火，炖了三刻鐘左右。高壓鍋的話要快很多。好了，出鍋了。帶着茶樹菇特有的清香味和排骨的肉香。

小貼士：

1. 茶樹菇一定要将根部雜質去除得很幹淨，再用水多沖洗幾遍，再放在水裡浸泡。

2. 茶樹菇一定要挑當季的比較新鮮的茶樹菇，這樣才有它特有的清香味。

美食小課堂：

好的茶樹菇粗細大小應該是一緻的，如果不一緻，則說明不是一個生長期的，摻雜着陳年茶樹菇。另外，茶樹菇聞起來應該沒有黴味。

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