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三文魚頭吃起來特别膩

美食更新时间:2025-02-12 21:18:44

三文魚有衆所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健腦益智。三文魚頭用來香煎和滾湯都很不錯。三文魚是英文發音的音譯，準确地說三文魚分為鲑科鲑屬與鲑科鳟屬，是鲑鳟魚。

三文魚頭湯是一款典型的東北菜，湯汁濃厚粘稠，香味濃郁，是早年東北過年時候的必上菜肴，寓意年年有餘之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴

三文魚頭吃起來特别膩（三文魚頭還是扔掉不吃嗎）1

【制作方法】

第一步：準備三文魚頭，嫩豆腐，鹽，白胡椒，姜片，百味曾，蔥花，備用

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第三步：熱鍋起油，撒一點鹽，下姜片煸炒出香後撈出

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第四步：放入魚頭，帶皮一面朝下，中火煎至魚皮微微皺起，翻面

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第五步：倒入滾水，水要一次性架構，最好沒過魚頭

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第六步：大火煮5分鐘，撇去浮沫

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第七步：加入适量百味曾，轉小火，蓋上蓋子，焖煮20分鐘

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第八步：待湯頭漸漸濃稠，豆腐切小塊，繼續煮2-3分鐘

三文魚頭吃起來特别膩（三文魚頭還是扔掉不吃嗎）8

第九步：乘出，蔥花點綴

三文魚頭吃起來特别膩（三文魚頭還是扔掉不吃嗎）1

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