今天吃什麼？我來幫你選！
每天為你搭配“一日三餐”
澆汁鲈魚
食材：鲈魚一條、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣醬20g、青花椒10g、老姜、大蒜、蔥、芹菜、白糖、醋、料酒、鹽、豬油、菜油。
做法：
1、提前将原料準備好，鲈魚去掉内髒和魚鰓清洗幹淨待用。
2、将泡椒、泡姜切碎；蔥切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小顆粒待用。
3、鍋内倒清水下入蔥結、老姜片、料酒、鹽煮沸後，将鲈魚下入鍋中煮熟撈出待用。
4、鍋内下入混合油（豬油和菜籽油,會增加菜的香味）燒熱後，下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣醬、蒜米炒香，摻入清水，調入白糖、醋，最後勾芡收汁。
5、出鍋裝盤，撒上蔥花和芹菜沫即可食用。
小貼士：
1、煮鲈魚的時候一定要小心翻動，以免弄壞鲈魚，影響美觀。
2、為了增加成菜的滋味，食用了混合油即豬油和菜籽油，豬油的葷香和魚肉結合，能使魚肉更加細嫩美味。
3、因為泡姜、泡椒、豆瓣醬均有鹹味，所有無需方鹽，以免菜太鹹。
清蒸鲈魚
食材：鲈魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。
做法：
1、将鲈魚洗淨，先用蔥、姜和少許料酒腌一會兒，去腥。
2、然後放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。
3、把魚取出後倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然後再将燒熱的油澆到魚上即可。
剁椒蒸鲈魚
食材：鲈魚1條、剁辣椒适量、鹽、植物油、醬油、生姜、蔥。
做法：
1、将鲈魚剖洗幹淨後，然後對剖開來放在盤裡，在魚身上切上幾刀抹上少許鹽和植物油。
2、接着把适量的剁椒鋪在魚身上，再撒一點生姜絲，沸水上鍋蒸8-10分鐘左右。
3、蒸好出鍋後撒上蔥花，再起鍋燒熱适量的植物油淋在魚身上。
4、最後倒适量的醬油即可。
酸辣鲈魚
食材：鲈魚1條、西紅柿2個、油、鹽、蛋清、生姜汁、澱粉、料酒、白糖、白醋。
做法：
1、将鲈魚洗淨、切片，然後用調料腌制10分鐘左右。然後加蛋清一個抓均再加澱粉抓均，下七成熱油鍋炸成金黃色。
2、西紅柿洗淨切丁，另起鍋少許油炒，然後加适量水煮軟。接着加白糖煮成蕃茄汁，加白醋調成酸甜味。
3、最後倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻，裹上西紅柿即可。
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