腐竹紅燒肉的簡單做法?食材:五花肉300克、腐竹50克、蔥姜蒜适量、雞汁1勺、蚝油1勺、生抽1勺,接下來我們就來聊聊關于腐竹紅燒肉的簡單做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:五花肉300克、腐竹50克、蔥姜蒜适量、雞汁1勺、蚝油1勺、生抽1勺。
五花肉先浸泡一小時左右,然後沖洗幹淨,切成大小均勻的大塊。
然後來處理一下配料,蔥姜蒜都改刀切碎備用。
切好的五花肉冷水下鍋,水中加入适量的料酒,幾片生姜去腥。大火燒開轉小火,時間10分鐘左右即可。
鍋中加入适量的油,加入切好的蔥姜蒜下鍋翻炒均勻,炒出香味,然後加入瀝幹水的五花肉下火翻炒,小火慢慢翻炒到表面有點微焦。
鍋中加入半勺老抽上色,一勺生抽醬油提味,蚝油一勺增鮮,翻炒均勻,然後五花肉均勻上色。
接着鍋中加入适量的水,水的量要沒過五花肉,先大火燒開之後轉成中小火慢炖。讓五花肉充分入味,炖到軟爛。
等肉變熟之後加入泡發的腐竹,下鍋翻炒幾下,然後來大火準備收汁。
鍋中加入适量的鹽調味,雞汁一勺提鮮,等湯汁收濃之後就可以關火成菜了,這樣一道腐竹五花肉就做好了。
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