雞蛋中含有的鉛鹽素會影響身體的生長發育,也不利于孩子的健康發育,所以平時兒童最好不要吃皮蛋,兒童吃皮蛋會影響血管的健康,還會影響大腦的健康,會影響孩子智商的發展,所以對于兒童最好不要吃皮蛋,孩子吃皮蛋有哪些危害?
中醫認為,皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身。皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
說到皮蛋,很多人第一反應就是能去火。醫學上認為因皮蛋中含有較多的礦物質,并且其性涼,有清熱止渴、滋陰潤燥的作用,對于緩解“上火”等症狀具有很好的效果,所以皮蛋也被加工成各種菜肴端上了餐桌。
中醫認為,兒童的身體為“稚陰稚陽”之體,代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後,會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等,還會影響智力發育。
皮蛋瘦肉粥
材料:大米、皮蛋、豬瘦肉、油條、香蔥、生姜、香菜、香油、胡椒粉、精鹽、味精少許;
做法:
1.皮蛋剝殼,每個切成等量的8瓣備用。大米洗淨拌入少量油。姜洗淨切絲,香蔥洗淨切成蔥花,香菜切末;
2.豬瘦肉洗淨瀝幹水,用3小匙精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片;
3.将油條切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆後,撈起瀝油;
4.将米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30分鐘;
5.放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後,再繼續煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
通過介紹,我們了解到皮蛋對孩子身體的幾種危害,孩子最好不要吃皮蛋,皮蛋會影響孩子的骨骼和牙齒發育,還會影響到孩子的大腦健康,會對孩子的智力發育造成很大的不良影響,也會影響到孩子身體的健康狀況。
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