1、主料:高筋面粉200克、糖30克、鹽2克、牛奶90克。
2、輔料:雞蛋25克、黃油60克、酵母4克、蜂蜜15克。
3、将蜂蜜、牛奶和雞蛋混合起來,加入面粉和酵母,廚師機3檔揉約6分鐘至面團表面稍光滑。
4、加入黃油,再用3檔揉至面團光滑有彈力。
5、将揉好的面團放入盆中,盆表面蓋上濕毛巾,放在溫暖處進行發酵。
6、發酵至面團變成2倍大,将面團取出再次揉勻,分成11份,其中6份加入适量的葡萄幹,放在大理石面上,蓋上保鮮膜,進行20分鐘的中間發酵。
7、20分鐘後取兩塊面團,放在華夫餅模具上,使用微小火,每面約煎1-2分鐘。
8、輕輕打開模具觀察,如果華夫餅表面微呈金棕色,即表示煎制完成。
9、吃的時候,淋上蜂蜜,再配上新鮮草莓,會非常的新鮮美味。
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