1、準備一把幹淨的剪刀,到葡萄沿着它底部的蒂剪下來,這裡要注意,一定不能損傷葡萄的外皮。把剪下來的葡萄粒用清水沖洗幹淨,然後把它放在淡鹽水中浸泡十分鐘,泡好以後再取出,用清水沖洗幾次。
2、把洗好以後的葡萄倒在一個幹淨的大盆中,用手把葡萄粒兒一個一個捏碎,捏碎以後,葡萄皮和葡萄籽以及果肉要全部放在盤中,再按6:1的比例加入白糖,用幹淨的筷子調勻,等白糖完全融化以後,才能把它們裝入到幹淨的玻璃瓶中。
3、把玻璃瓶密封後,放在溫暖的環境中發酵30天左右,裡面的葡萄酒就能發酵完成,它發酵時間越長,酒味越濃。在葡萄酒釀好後以後,要取出用幹淨的紗布進行過濾,把裡面的葡萄皮和葡萄籽全部濾掉,得到的葡萄酒重新裝瓶,密封保存,想喝時随時取出飲用就可以。
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