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發酵酸奶的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-01 00:10:08

  1、食材:鮮牛奶或袋裝已滅菌的牛奶1000mL,家用酸奶發酵劑1小包,砂糖2勺。

  2、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌,如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。

  3、将鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不鏽鋼内膽中。

  4、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候(在40攝氏度左右,如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌),向牛奶中放入酸奶發酵劑。

  5、向牛奶裡加入白砂糖或者蜂蜜,根據自己的口味适當加減。

  6、在酸奶機中加入少量的溫水,沒過底部凸起的小柱即可。

  7、将裝有牛奶的内膽放入酸奶機,并蓋上蓋子。

  8、酸奶機通電,調節至酸奶檔,時間調至8小時。

  9、過了8小時後,酸奶就做好了。

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