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花椒粉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-03 13:12:11

  1、将花椒清洗一下,放濾網中瀝幹水份,一定要晾幹再炒,水份較多時炒的時間更長且容易炒糊。

  2、煤氣竈開小火,鍋内炒至微熱後放入花椒。要用小火炒并且要不停動翻動花椒,否則容易糊掉。

  3、将花椒炒幹、炒焦為止。能聞到花椒香味,用手拿起花椒粒能輕易捏碎時就炒好了。炒熟後的花椒透着油光。

  4、将花椒盛出放入石臼内搗碎,量多的話可以用料理機的研磨功能将花椒打成粉末,用料理機磨出的花椒粉更加細膩。

  5、炒制的花椒量如果比較少,也可以将其裝入食品袋内,放砧闆上用啤酒瓶或擀面杖壓碎。

  6、磨制好的花椒粉放涼後用玻璃瓶裝起來密封保存,此法可保存較長時間。

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