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做小龍蝦的方法及配料

美食更新时间:2024-07-21 05:12:24

做小龍蝦的方法及配料?麻辣小龍蝦：首先準備好食材，除了已經處理好的小龍蝦以外，還要準備豆瓣醬，八角，桂皮，花椒粉，蔥姜蒜，食鹽，料酒、幹辣椒這些即可，很多人喜歡放火鍋底料，其實有了萬能的豆瓣醬之後就不需要了，今天小編就來聊一聊關于做小龍蝦的方法及配料?接下來我們就一起去研究一下吧!

做小龍蝦的方法及配料

麻辣小龍蝦：

首先準備好食材，除了已經處理好的小龍蝦以外，還要準備豆瓣醬，八角，桂皮，花椒粉，蔥姜蒜，食鹽，料酒、幹辣椒這些即可，很多人喜歡放火鍋底料，其實有了萬能的豆瓣醬之後就不需要了。

将切好的蔥姜蒜和豆瓣醬放到鍋中炒香，然後将小龍蝦倒入其中一起翻炒，将調料與小龍蝦翻炒均勻，然後可以加水或者加啤酒烹煮，煮的時間盡量長一點，大概半個小時到四十分鐘左右，因為高溫能使龍蝦消毒，也更加的入味。

清炒小龍蝦：

準備蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽。

将蔥姜蒜爆香，然後加入少許料酒，将小龍蝦倒入鍋中翻炒，使蔥姜蒜的香味能夠更加深入小龍蝦的肉中，同樣倒入水燒煮一段時間，但是水不需要做麻辣小龍蝦那麼多，燒煮的時間也不需要那麼長，清炒的小龍蝦隻需要龍蝦肉全熟就可以了。

蒜蓉小龍蝦：

準備好小龍蝦、大蒜、鹽、熟油。

将大蒜切成蒜蓉了，兩個大蒜就可以了，然後将小龍蝦一隻隻擺好放到盤中，将大蒜沫灑在小龍蝦身上，鹽也要灑，然後将熟油倒入盤中，然後放到蒸鍋裡蒸上半個小時就可以了。

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