老話說“秋季補得好，不怕冬天過不好”!

　　秋天是一個适合進補的季節，冷熱交替，也使得這個天氣變得很幹燥，幹燥的天氣容易讓人上火，這時候我們就需要多吃滋補溫和不上火的食物。

　　今天，我就整理了5道适合秋季食用的食物，這些菜不需要炒制，簡單蒸一蒸就可以了，好吃還不上火，喜歡哪一個菜？趕緊試試吧!

　　【推薦蒸菜一、蟲草花香菇蒸雞腿】

　　所需食材：蟲草花，香菇，雞腿，生姜，蔥，蒜，生抽，鹽，白胡椒粉，糖，澱粉，油。

　　菜譜做法：

　　1、雞腿清洗好後剁成小塊，香菇切成稍微厚一點的片。

　　2、把香菇、雞腿放入一個碗内，加姜片、蒜末、鹽、白胡椒粉、生抽、糖和适量的澱粉，攪拌均勻，倒入一點點的香油增香。

　　3、腌制好的雞腿和香菇均勻地鋪在盤内，可以先鋪一層香菇，再鋪上雞腿肉，把清洗好的蟲草花放入鍋内一同上鍋蒸制，蒸到雞腿熟後，開蓋，撒上一點小蔥末就可以出鍋了。

　　【推薦蒸菜二、秋葵釀蝦滑】

　　所需食材：蝦仁，秋葵，姜汁，生抽，鹽，白胡椒粉，雞精，水澱粉，油。

　　菜譜做法：

　　1、秋葵切去根部的蒂，對半切開，扣出裡面的秋葵籽。

　　2、蝦仁剁成蝦泥，加上秋葵籽放入碗内，加姜汁、鹽、白胡椒粉、雞精和少許澱粉攪拌均勻。把調好味的蝦泥嵌入到秋葵裡面。

　　3、将秋葵擺放于盤中，水開後上鍋，用大火蒸5分鐘，蒸好後取出。往鍋内倒入少許生抽、水和水澱粉勾芡，淋在秋葵上面就可以了。

　　【推薦蒸菜三、粉蒸肉】

　　所需食材：米粉，土豆，豬肉，蔥，姜，蒜，甜面醬，郫縣豆瓣醬，醬油，鹽，五香粉，料酒。

　　菜譜做法：

　　1、土豆去皮，切成滾刀塊。豬肉選擇肥瘦相間的五花肉，把豬肉切片。

　　2、豬肉用姜、蒜、料酒、甜面醬、郫縣豆瓣醬、醬油、五香粉拌勻，把豬肉腌制半小時。

　　3、碗底裝上一些土豆塊，把腌制好的豬肉混合米粉料攪拌均勻，裝入土豆碗中，最後再放入土豆塊，上鍋蒸上一個小時，倒扣出來，撒上一點小蔥末即可。

　　【推薦蒸菜四、毛豆米蒸肉餅】

　　所需食材：毛豆米，豬肉，雞蛋，白胡椒粉，姜、生抽、料酒、香油、鹽、雞精、水。

　　菜譜做法：

　　1、毛豆米剝好以後，先放入燒開水的鍋内焯水，焯好水後備用。

　　2、豬肉加姜片，剁成細膩的肉泥，把肉泥放入碗中，加雞蛋、料酒、白胡椒粉、鹽、香油攪拌均勻，攪拌到肉餡上勁，放入盤中。

　　3、把焯過水的毛豆米按在肉餡上面，入燒開水的鍋内蒸制15分鐘，蒸好以後取出，就可以吃了。

　　【推薦蒸菜五、蝦仁豆腐蒸蛋羹】

　　所需食材：雞蛋，蝦，玉子豆腐，青椒，紅椒，大蔥，生抽，油。

　　菜譜做法：

　　1、雞蛋磕入碗中，按照一比一的比例加水和少許白醋，攪拌均勻。

　　2、蝦仁不需要去殼兒，對半切開，但不要切斷。玉子豆腐切成厚一點的片。

　　3、碗内先放上豆腐，再把蛋液過濾一下，倒入豆腐裡面，蓋上一個可以耐高溫的東西上鍋蒸制，蒸到蛋液凝固，放上蝦仁繼續蒸熟，取出，撒上青紅椒絲和大蔥絲，淋上熱油，倒入一點生抽就好了。

　　好了，這5道蒸菜就做好了，您喜歡哪一道呢，喜歡趕緊試試吧!好吃不上火，關鍵做法還特别的簡單!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!