冬天到了越來越冷了，家裡有老人和孩子的日常多吃這11種家常菜不僅健脾養胃而且好吃還不貴，接下來小慧把11道菜譜做法分享給大家，做法簡單一學就會學會了給家人換着花樣吃！

1、所需‬食材‬：芹菜‬、蔥、蒜、幹辣椒‬、紅菜椒‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、步驟‬：

（1）木耳提前泡發切小朵，紅菜椒洗淨斜切塊，蔥姜蒜幹辣椒洗淨切好，芹菜洗淨切段備用。

（2）鍋裡入水放入芹菜焯水撈出，過冷水瀝幹水分備用。

（3）鍋中入油爆香蔥姜蒜和幹辣椒，再放入芹菜、紅菜椒、蚝油1勺、生抽2勺、食鹽1勺翻炒均勻即可出鍋，營養美味好吃不貴多吃對身體有好處補脾虛降血壓！

1、所需‬食材‬：豆角‬、豬肉‬、小米辣‬、蔥‬、蒜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬

2、步驟‬：

（1）豬肉洗淨剁成肉末，豆角洗淨切小丁，小米辣切段，蔥蒜切好備用。

（2）鍋中熱油倒入肉末翻炒至變色，加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌勻盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蔥蒜，再倒入豆角翻炒至變色，倒入肉末翻炒均勻。

（4）再加入少許食鹽和雞精調味翻炒片刻，倒入水澱粉勾芡即可盛盤開吃了，有蔬菜有肉營養常吃促進腸胃蠕動健脾！

1、所需食材‬：娃娃菜‬、大‬蒜‬、小蔥‬、食鹽‬、雞精‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、幹辣椒‬

2、步驟‬：

（1）娃娃菜清洗切段，幹辣椒切段，蔥蒜剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蔥蒜末和幹辣椒，加入娃娃菜翻炒均勻。

（3）再加入生抽1勺、陳醋1勺、蚝油1勺、食鹽少許、雞精适量翻炒均勻盛盤即可開吃了，做法簡單營養又美味酸辣又開胃全家人都喜歡吃的一道下飯菜！

1、所需‬食材：‬青椒‬、豬肉‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、澱粉‬、白砂糖‬、食鹽‬、食用油‬、料酒‬

2、步驟‬：

（1）青椒和豬肉洗淨切絲，蒜瓣切末備用。

（2）調料汁‬：碗中‬加入‬生抽‬、蚝油‬、澱粉‬、白砂糖‬、食鹽‬、食用油‬倒入‬适量清水攪拌均勻備用‬。

（3）腌制‬肉絲‬：碗中‬放入‬肉絲‬，加入‬料酒‬1勺‬、蚝油‬1勺‬、食鹽‬1勺‬、糖‬少許‬、澱粉‬1勺‬加入‬适量清水攪拌‬均勻備用‬。

（4）鍋中熱油爆香蒜末，加入青椒絲炒至斷生盛出，鍋底留油倒入腌制好的肉絲翻炒至變色

（5）再倒入青椒絲和調料汁翻炒均勻，大火收汁即可盛盤，配上一碗大米飯吃更香更美味，營養又健康滋補還強身，全家人都愛吃！

1、所需‬食材：裡脊肉‬、玉米‬、青紅椒‬、雞蛋‬、澱粉‬、胡椒粉‬、食鹽‬、料酒‬、米醋‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、蔥花‬

2、步驟‬：

（1）裡脊肉洗淨切小塊，玉米切塊，青紅椒洗淨斜切片備用。

（2）腌制‬裡脊肉‬：碗中‬放入‬裡脊肉‬，加入‬适量‬胡椒粉‬、食鹽‬半勺‬、料酒‬1勺‬、澱粉‬1勺‬、打入‬一個雞蛋‬攪拌‬均勻腌制‬20分鐘‬入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油放入腌制好的肉段，炸至金黃色撈出盛盤備用。

（4）另取一鍋入水放入玉米塊煮15分鐘撈出備用。

（5）調醬汁‬：碗中‬放入‬澱粉‬1勺‬、食鹽‬半勺‬、米醋‬2勺‬、生抽‬2勺‬、老抽‬半勺‬、蚝油‬1勺‬、适量‬清水攪拌‬均勻備用‬。

（6）鍋中熱油爆香蔥花，倒入煮熟的玉米和炸好的肉段翻炒片刻。

（7）再倒入調好的醬汁，大火煮至濃稠倒入青紅辣椒片翻炒均勻即可盛盤開吃了，醬汁濃郁營養又美味孩子老人都愛吃！

1、所需‬食材：西紅柿‬、茄子‬、澱粉‬、蒜瓣‬、蔥花‬、食鹽‬、生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬

2、步驟‬：

（1）西紅柿和茄子洗淨切塊，蒜切末備用。

（2）碗中放入澱粉，将茄子均勻的裹上一層薄薄的澱粉，鍋中熱油倒入茄子翻炒至軟後盛出備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，倒入西紅柿小火炒出湯汁後倒入茄子翻炒均勻，再加入食鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺翻炒均勻。

（4）出鍋撒上蔥花點綴即可盛盤開吃啦，酸酸甜甜營養美味非常好吃下飯哦！

1、準備‬食材：嫩豆腐‬、蒜‬、蔥‬、芝麻‬、辣椒粉‬、生抽‬、食鹽‬、白砂糖‬、麻醬‬、花椒‬

2、步驟‬：

（1）豆腐切塊入鍋中焯水五分鐘撈出，蔥切末備用。

（2）調料汁‬：碗中放入蒜末、蔥花、芝麻、辣椒粉 、生抽2勺、食鹽1勺、白砂糖1勺、麻醬1勺淋上熱油，加入适量溫水均勻的攪拌到麻将濃稠。

（3）将調好的料汁淋入豆腐上就可以開吃啦，簡單又營養多吃豆腐身體好，全家人都愛吃的一道下飯菜！

1、所需食材‬：千葉‬豆腐‬、蒜瓣‬、小蔥‬、小米椒‬、豆瓣醬‬、雞精‬、生抽‬、白砂糖‬、洋蔥‬

2、步驟‬：

（1）蒜切末，小蔥切段，小米椒切圈，洋蔥切絲備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米椒圈，加入豆瓣醬1勺煸炒出紅油，再倒入千葉豆腐、雞精1勺、生抽1勺、白砂糖适量翻炒均勻。

（3）千葉豆腐炒熟後放入洋蔥絲炒勻入味，再加入小蔥段翻炒片刻即可盛盤開吃了，豆腐特别嫩比肉還好吃營養又美味，全家人都愛吃哦！

1、所需‬食材：青椒‬、雞蛋‬、食鹽‬、十三香‬

2、步驟‬：

（1）青椒洗淨切小丁，碗中打散雞蛋加入青椒丁、食鹽、十三香、加入少許水攪拌均勻備用。

（2）鍋中熱油，油熱後倒入打散的雞蛋液，煎至雞蛋液定型後翻炒均勻即可出鍋盛盤，特别好吃營養又健康老少皆宜！

1、所需‬食材：白菜‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬、小蔥‬、豆瓣醬‬、十三香‬、雞精‬、生抽‬

2、步驟‬：

（1）白菜洗淨切絲，蒜瓣去皮切片，幹辣椒和小蔥切段備用。

（2）鍋中熱油，放入豆瓣醬1勺煸炒出紅油，加入蒜片幹辣椒和小蔥段翻炒均勻。

（3）再倒入圓白菜、十三香少許、雞精少許、生抽适量翻炒均勻即可盛盤開吃了，冬天多吃白菜健脾養胃對身體好！

1、所需‬食材：蒜苗‬、雞蛋‬、黑木耳‬、蚝油‬、生抽‬、花椒粉‬、食鹽‬

2、步驟：

（1）蒜苗洗淨切段，木耳提前浸泡入鍋中焯水五分種撈出瀝幹水分備用。

（2）調‬醬汁‬：碗中‬加入‬蚝油‬1勺‬和‬生抽‬3勺‬加入‬适量清水攪拌均勻備用‬。

（3）鍋中熱油打入一個雞蛋炒至八分熟盛出，鍋底留油放入花椒粉和蒜苗翻炒片刻。

（4）再倒入木耳、雞蛋和調好的料汁翻炒均勻，最後加入适量食鹽調味即可出鍋，營養美味冬天多吃黑木耳對身體好處多多老少皆宜！

以上十種家常菜的做法大家都學會了嗎，歡迎大家評論下方評論留言哦！

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