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清蒸黃花魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-18 14:21:06

清蒸黃花魚怎麼做好吃?原料:冰凍黃花魚一頭;輔料:花生油、蒸魚豉油、生姜切片、蔥剝成蔥絲蔥白切段、青紅酒;,接下來我們就來聊聊關于清蒸黃花魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清蒸黃花魚怎麼做好吃(好吃的清蒸黃花魚怎麼做)1

清蒸黃花魚怎麼做好吃

原料:冰凍黃花魚一頭;

輔料:花生油、蒸魚豉油、生姜切片、蔥剝成蔥絲蔥白切段、青紅酒;

黃花魚都是冰凍冷鮮的,市場或者超市買魚的時候記得叫老闆或者專門殺魚的地方給殺好,然後拿回來直接沖洗幹淨,但是一般外面殺的魚不太幹淨,自己可以在把魚頭挖開沖洗幹淨,魚鱗也可以在刮幹淨下。

魚沖洗幹淨後用青紅酒均勻的塗抹黃花魚,然後腌制片刻;

把生姜切幾片備用,然後把蔥洗幹淨撕成蔥絲,蔥白切段備用;

此時拿一個盤子,在底下放上生姜片,把魚的背脊切下,這樣可以讓黃花魚整頭趴着,放上蔥白,這時候就可以把鍋裡的水燒開,等燒開了把魚放進去蒸,注意隻要蒸5分鐘左右就要起鍋;

然後把蒸魚碗裡的水倒掉,因為蒸魚過程碗裡會不少水的,接着把蔥絲鋪在魚面上,倒入适量蒸魚豉油,燒點滾燙的油,用熱油均勻的潑在黃花魚和蔥絲上既可以上桌食用,其他調味料都不需要,蒸魚豉油足夠上味了。

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