這個方便面是和三鮮伊面齊名的,在上世紀90年代碾壓康師傅。不過特别搞笑的是北京方便面居然不是北京産的,而是河南省南街村!
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這個面的面餅比較硬,而且還比較小,我小時候一個人一次泡兩袋還吃不飽,它比三鮮伊面最大的優勢在于麻辣口味,香辣爽口,不過不經泡,也不夠筋道,開水最多泡兩分鐘,趕緊吃,否則就綿了,我一般放完調料以後,會倒點醋,酸辣的口感确實夠給力[贊],特别是大冷天泡上兩袋,再就一根早期的雙彙火腿腸,再來上一包老闆菜,這個配置也算是當年的高配了吧?
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當然有的小朋友們為了省事,也有幹吃的,口感比幹脆面差遠了。還有一種吃法大家一定沒嘗試過,我第一次吃炒方便面就用的這個面,我二姨拿漏勺把面在開水裡稍稍煮開,鍋裡熱油,打入一顆雞蛋炒開,放香腸,放一勺車前牌辣醬,放煮過的油菜,放面,再放醬油,鹽,出鍋時放蔥花,再把辣調料撒上,來一勺辣椒油,出鍋!還别說,和現在的做法差不多!那個味道至今難忘……
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