肉丸子要怎麼做才好吃-tft每日頭條

肉丸子要怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-13 03:37:54

食材：

肉末、雞蛋、

調料：

蔥、姜、

芡粉、黃豆醬、

料酒、香油、

五香粉、鹽、

做法：

1、食材準備,肉末、雞蛋、料酒、蔥、姜、澱粉、黃豆醬、五香粉、香油等

肉丸子要怎麼做才好吃（肉丸子怎麼做好吃）1

食材準備

2、蔥切段、姜切片浸泡15分鐘做蔥姜水

3、肉末裡放料酒、蔥姜水、黃豆醬、五香粉、雞蛋、鹽澱粉、香油

肉丸子要怎麼做才好吃（肉丸子怎麼做好吃）2

肉末裡放調料

4、鍋邊放一碗水手沾濕，抓一把肉餡從虎口處擠丸子，

肉丸子要怎麼做才好吃（肉丸子怎麼做好吃）3

擠丸子

5、鍋中油熱至五成時，肉丸入鍋小火炸至金黃盛出備用，肉丸稍冷卻，油溫重新升高再次入鍋大火複炸至外殼酥脆，

肉丸子要怎麼做才好吃（肉丸子怎麼做好吃）4

複炸

6、香噴噴的幹炸丸子就出鍋了。

肉丸子要怎麼做才好吃（肉丸子怎麼做好吃）5

幹炸丸子

小貼士

1.、蔥切段、姜切片泡水10分鐘，成蔥姜水和肉餡，

2、調肉餡放黃豆醬不能放醬油才會出現金黃的顔色，放雞蛋才能達到肉質更嫩滑，的口感，

3、擠丸子時将手沾濕，抓一把肉餡從虎口處擠出丸子，

4.、第一遍炸丸子用小火慢炸至金黃，第二遍用大火複炸至外殼酥脆，

5、複炸時漏勺接着丸子不容易濺油。

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