導語：7月抓緊吃這菜，鮮嫩營養，全身是寶，卻常被“嫌棄”，别不懂吃！

夏季是高溫多雨的季節，也是各種植物的生長旺季！每到這個季節，在菜市場上，都有很多新鮮的時令蔬菜大量上市，豐富了我們的餐桌！大家都知道，夏季的蔬菜一般價格都特别便宜！如果你生活在農村，夏季根本不需要花錢買菜！找一塊空地，随便種上一點茄子、豆角、辣椒、黃瓜之類的蔬菜，就多得吃不完！如果你想吃野菜，那就更方便了！在農村的田野和山坡上，随便摘一把回家，就可以美餐一頓！

說到吃野菜，最近幾年可謂是掀起了一股“潮流”。很多人說，野菜的口感并不如人工種植的蔬菜好。并且，現在人們的生活富裕了，也完全可以不靠野菜來充饑，吃野菜隻是一種憶苦思甜的情懷罷了！其實，這種觀點是片面的！現在之所以有很多人喜歡吃野菜，并不是單純地為了憶苦思甜，更看重的是野菜的營養價值和對人體的一些保健功效！

俗語說：“農村無雜草，認識就是寶”。在農村，有很多看似不起眼的雜草，其實都是“寶貝”，具有很高的食用價值！而農村随處可見的刺兒菜，就是其中的一種！刺兒菜又叫：青青菜、七七芽、刺狗牙等等，是一種非常優質的野菜！刺兒菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有清熱涼血、解毒消腫、消暑去火等功效！

記得小時候，在地裡做農活的時候，如果不小心劃傷手，大人就會摘一些刺兒菜，揉一下，敷在傷口處，這樣很快就不流血了！夏天，鮮嫩的刺兒菜，不僅可以作為豬牛羊等家畜的飼料，還是一種食用價值很高的“極品野菜”！但是，因為它的葉子上長了很多的小刺，很多人看到就會覺得難以下咽。因此，刺兒菜也常常被人“嫌棄”。其實，焯水後的刺兒菜，口感并不差！下面，廚娘就與大家分享一下，刺兒菜的美味做法！

【蒜香刺兒菜】

準備食材：刺兒菜、大蒜、鹽、生抽、蚝油、食用油。

具體做法：

1.摘回家的刺兒菜，将嫩葉摘下來，裝入盆中，加入少許鹽，加入适量的清水，浸泡15分鐘後，清洗幹淨，放入開水鍋中，滴兩滴食用油，将刺兒菜焯一下水。

2.刺兒菜焯水2分鐘後，用漏勺将刺兒菜撈出，放入盛有涼水的盆内，稍微過涼以後，撈出，擠幹水分，取幾瓣大蒜，去皮以後，切成蒜粒。

3.熱鍋加油，油熱以後，放入蒜粒，大火翻炒出香味後，将刺兒菜放入鍋中，翻炒均勻後，加入适量的鹽、生抽、蚝油，再次翻炒均勻後，即可關火出鍋。

您喜歡吃刺兒菜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創，抄襲必究！歡迎關注，帶你一起長知識！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!