豆腐一把都是将去炖來吃，我們今天也是炖來吃，但是有一樣秘密武器，那就是好吃的蝦醬。蝦醬炖豆腐味道超級棒的，喜歡吃豆腐可以試試這道蝦醬豆腐的味道哦。

準備需要的食材：豆腐1塊，蝦醬3勺，蒜薹3根，油适量，醬油少許，蔥花少許，水半碗。

步驟一：北豆腐一塊，新鮮蝦醬，蒜薹3根；豆腐宜用質地堅硬一點兒的，不要用内酯豆腐，今天用的是石膏豆腐。

步驟二：新鮮的蝦醬是紫紅色的，而超市買的蝦醬因為儲存的時間較長，大多數是黑色或者褐色的。

步驟三：豆腐切大塊，蒜薹切小段，也可以用香蔥、青蒜代替，主要起到增色提香的作用。炒鍋裡倒适量油，将蔥花入鍋煸炒出香味，不要煸糊。

步驟四：将豆腐入鍋，先不要翻炒，先讓底部定型；檢測豆腐是否定型用不鏟子翻拌，端起鍋來晃一晃，如果豆腐能動，就是定型好了，再把豆腐翻身煎另一面，豆腐無需6面全煎金黃。

步驟五：豆腐煎定型後，将适量的蝦醬放入豆腐鍋中。蝦醬的鹹度不一樣，所以酌情添加。用鏟子小心将蝦醬與豆腐混合，白色微焦的豆腐點綴着點點紫色蝦醬，煞是好看。

步驟六：倒半碗水，再點幾滴醬油，蓋蓋子焖幾分鐘，起鍋前将蒜薹段入鍋，關火，翻拌均勻即可。

蒜薹加熱變得更加翠綠清脆，餘溫還會促進其進一步成熟，所以入鍋即關火。這樣好吃美味的蝦醬豆腐就制作好啦，味道非常的棒呢，喜歡吃蝦醬的朋友趕緊試試吧，味道不錯喲。

百香果也人們被稱為雞蛋果，稱為水果中的VC（維生素）之王，口感酸酸甜甜，美味至極，深受很多人的喜愛。百香果的作用有很多，可以增強人體抵抗力，常吃有助于身體發育和生長。

夏季沒有什麼味道，那你可以試試這道菜呢，百香古排骨，酸酸甜甜的味道，非常的下飯開胃喲。

準備需要的食材：排骨，百香果，面粉，澱粉，冰糖，花生油，醬油，料酒。

步驟一：排骨選用新鮮的肋排，剁成小塊，鍋中加入涼水，倒入排骨，加幾滴料酒，開小火，讓排骨的血水慢慢逼出來。

步驟二：取半碗面粉，将焯好水的排骨裹上幹面粉。鍋裡倒入花生油，油溫熱之後，放入排骨，中火炸至金黃後撈起。

步驟三：重新洗幹淨炒鍋，取一個碗，加入小半勺澱粉，一小勺醬油，3小勺清水攪拌成漿水倒入鍋裡，再倒入幾粒冰糖，加入百香果果粒，小火熬制漿汁濃稠，再倒入排骨均勻上漿。

步驟四：百香果切好小塊，中間一個簡單雕一下刀花修飾一下即可排盤，最後再把排骨擺上百香果上面即可。

排骨人人都愛吃，做成酸甜可口的排骨，加上美味的百香果，吃着可美味啦，喜歡這樣的酸甜味道，大家可以去試試哦，味道很是不錯呢。

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