衢州，為浙江11個地級市之一，坐落在浙江省西部，與金華、南平、上饒、景德鎮、黃山等城市接壤，衢州的旅遊資源非常豐富，景點衆多，生态環境十分優美，素有“神奇山水，名城衢州”的美譽，曾獲得“中國優秀旅遊城市”、“中國十大宜居城市”的稱号。

同時，衢州還是一座曆史悠久的城市，為國家曆史文化名城，迄今已有1800多年曆史，孔子後裔的第二故鄉就在這。一直以來衢州都是浙江、福建、江西和安徽四省的交通樞紐、物資集散地，商賈雲集，有“四省通衢”之稱。

衢州城牆是這座古城最好的見證及縮影，據悉衢州城牆始建于東漢時期，距今已1800多年曆史，最初時的城牆為土建城牆，在唐代之後被磚石城牆取代，後經曆了不斷地修築及擴建形成了一定的規模大小，不過，如今僅存約2000米，向世人訴說着往日的輝煌。

衢州雖然旅遊景點很多，但大多都不太知名，衢州知名的是這裡的美食小吃，在吃貨的眼裡衢州是“美食的天堂”，吃貨必打卡的地方。

我曾不止一次來到浙江衢州及下轄縣龍遊，對這裡的美食一直念念不忘，一直以來都認為浙江不吃辣，但衢州是個例外，這裡的辣至今讓我難忘，且絲毫不輸四川、湖南、江西的辣，堪稱浙江唯一吃辣的地級市。

衢州的特色小吃非常多，其中最著名的當屬“三頭一掌”，即鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌，這四樣美味中最出名的是兔頭，不過總感覺吃兔頭太殘忍，而鴨頭是我的最愛，鴨頭很入味且很爛，不過味道也非常的辣，簡直讓人懷疑人生，即便我點的是微辣的。

蔥花饅頭也是這裡的一大特色，起源地為龍遊，因此也叫龍遊蔥花饅頭，就是在饅頭中加入了竹筍、肉、蔥花、豆幹、辣椒等餡料，就像是一道菜，吃起來讓人意猶未盡。

在衢州龍遊還有一道特色美食：龍遊豬腸，就是在豬腸中灌上經香料調制過的糯米粉或糯米，經大鍋焖煮制熟而成。龍遊豬腸分為粉腸或米腸，相對來說我更愛粉腸，吃起來很細膩且糯糯的，雖然看起來不辣，但吃起來卻非常的辣！

在衢州街頭巷尾都可以看到一個個的燒餅攤，它就是這裡特色的小吃衢州烤餅，為衢州傳統名小吃，衢州烤餅的價格不貴，按個售賣，在這裡遊玩時經常邊吃烤餅邊逛着玩，深受遊客的喜愛。

說到發糕，一般會想到惠州的發糕，其實衢州龍遊的發糕也非常好吃，且非常出名，為中國國家地理标志産品、非遺産項目。龍遊發糕的曆史非常悠久，迄今已600多年曆史，當時的龍遊商幫外出經商時總會帶着龍遊發糕，将發糕文化傳播到了大江南北。

不知道，你有沒有去過浙江的衢州？對這裡的美食有什麼印象？你認為這裡的美食小吃辣嗎？歡迎留言評論。

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