特殊時期不能出門,找點吃的,想起冰箱有材料,就問他要不要吃炒飯,非常簡單,非常美味。
用料:
雞蛋3個,洋蔥50g,青椒50g,紅椒50g,蝦100g,剩米飯2碗鹽、醬油适量,小蔥兩小根
家常揚州炒飯的做法:
雞蛋打散,可以适量放點鹽
洋蔥,青椒,紅椒,蝦切丁(蝦是先煮熟的,也可以用新鮮的蝦)
熱鍋冷油,下雞蛋炒散,盛出。另起鍋放油,下丁(如果用鮮蝦,先下鮮蝦再下蔬菜丁)如果和我一樣用熟的蝦,那就先放蔬菜丁後放蝦丁,翻炒片刻,可放适量鹽調味然後下剩飯翻炒,最後放雞蛋,翻炒均勻。最後一步加适量醬油上色。撒上蔥花,出鍋裝盆(成品圖)
小貼士:據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、 蛋黃素 以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此雞蛋又是較好的健腦食品 。
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