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怎麼炒出爽脆的牛百葉

美食更新时间:2024-12-02 21:57:41

怎麼炒出爽脆的牛百葉?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，今天小編就來說說關于怎麼炒出爽脆的牛百葉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼炒出爽脆的牛百葉

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、牛百葉即牛胃。别名：百葉、肚尖、牛胃。是牛的内髒之一。

2、今天老劉就來分享一下“熱嗆牛百葉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛百葉、幹辣椒、莴筍、蒜子、蔥末、生姜

4、先把生姜切片，幹辣椒切段，蒜子拍扁剁成蒜末，然後把洗幹淨的牛百葉切薄片，再把刨切機把莴筍刨成細絲

5、鍋中燒傷開水把莴筍絲放在熱水中，燙一分鐘馬上撈出墊在鍋底，再把牛百葉放入鍋中焯水，在鍋中放入姜片、料酒，燒開後撇去浮沫燙兩三分鐘撈出挑去姜片，放入盆中蓋在莴筍絲上

6、另起油鍋，鍋中放入生抽、清水、蚝油、料酒、糖一勺、食鹽小半勺，燒開口澆在牛百葉上。在牛百葉上放上蒜末、幹辣椒段、蔥末，再澆上熱油爆香。這樣一盤非常爽口的熱嗆牛百葉就做好了

7、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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