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一般怎麼做的粽子好吃

美食更新时间:2024-11-30 09:58:28

大家好，我是梅子，一年一度的端午節又快到了，一提端午節大家肯定都知道，那餐桌上粽子就是必不可少的食物了，今天我就來分享給大家一個鮮肉粽子的做法，肉多軟爛，米糯鹹香，而且沒有任何添加劑，非常的好吃，廢話不多說了，下面我來給大家介紹一下詳細的做法步驟吧。

一般怎麼做的粽子好吃（教你快速做粽子的方法）1

1、先将糯米放入大盆中，加入清水清洗幹淨，清洗幹淨的糯米，撈出瀝幹水分，然後在裡面加入兩勺食用鹽、兩勺生抽、兩勺老抽（這些調味品最終按照所泡糯米的量來添加哦）再倒入沒過糯米的清水攪拌清洗，然後放在這浸泡4小時，接着就是清洗粽子葉，然後将洗幹淨的粽子葉和馬蓮冷水下鍋，水開以後要煮一小時（粽子葉子不煮透，包的時候容易斷裂）

一般怎麼做的粽子好吃（教你快速做粽子的方法）2

2、然後再取一塊梅花肉，先将它切成一指寬的厚片，然後再改刀切成小塊，切好的肉放入盤中，在裡面加入兩勺鹽、一勺糖、一勺蚝油、兩勺生抽、一勺料酒、還有要放白胡椒粉五克，然後将它抓拌均勻，扣上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制備用。

一般怎麼做的粽子好吃（教你快速做粽子的方法）3

3、米泡好以後，将煮好的粽子葉撈出，放入溫水中，接着取三片粽子葉，一片一片并排碼好，然後向裡對折，折出一個小碗狀，先在底部放入糯米，然後在放入腌好的豬肉，在頂部再放入糯米，最後在表面淋入一點點水，這樣水在下沉的同時，也可以讓米下沉，這樣會包得更緊，接着堵頭捏住向裡折回，然後将粽子葉的尾巴向裡折回，一手攥住，在用馬蓮纏三圈，然後将它系上。

一般怎麼做的粽子好吃（教你快速做粽子的方法）4

4、全部包好以後将粽子一個個碼在高壓鍋裡，我這一個鍋大概能裝30個左右，在裡面倒滿清水，水一定要沒過粽子，然後扣上個蓋子，開鍋以後調中火将它煮熟，時間到後不要拔掉高壓鍋帽子放氣，讓它自然放氣，讓粽子在鍋多焖幾分鐘。

一般怎麼做的粽子好吃（教你快速做粽子的方法）5

5、接着将蒸熟的粽子撿出，放入冷水中泡一下，稍微泡涼的粽子吃起來口感會更勁道，這個豬肉粽子就做好了，是不是很簡單，而且自己做的沒有添加劑吃着也放心。

一般怎麼做的粽子好吃（教你快速做粽子的方法）6

食材清單：糯米三斤、幹粽子葉三兩、豬肉适量、生抽、老抽、蚝油、食用鹽

溫馨提示：1、粽子也一定要煮夠一小時，這樣才能煮透，包的時候葉子就不會有裂紋的現象了。

2、糯米要浸泡4小時以上再包，這樣粽子更更好熟，而且軟糯勁道不會有硬心。

好了，今天梅子就和大家分享到這裡，如果您覺得好，可以收藏轉發給有需要的人哦，如果覺得哪裡做的不好需要改進，也可以在屏幕下方給梅子留言哦，我會虛心接受您的建議，我們明天見，拜拜。

此圖文由“梅子愛烹饪”原創，未經本人允許盜用必究，謝謝你的支持

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