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菠蘿蜜絲炒什麼素菜

美食更新时间:2024-11-29 22:15:21

↙)20200422期【美食分享】

又到了吃菠蘿蜜的季節了，菠蘿蜜全身都是寶，除了皮不能吃，其餘都不浪費，果肉可以吃，果核可以煮粥吃，果絲可以炒菜吃，吃不完的果肉還可以放冰箱冷凍起來當冷飲吃，口感更是一流，主要是還特别健康……愛吃闆栗、芋頭、地瓜等澱粉類的，這個菠蘿蜜核你也肯定會喜歡，核本身沒有什麼味道，放在粥裡同煮，煮完也是糯糯的。今天主菜是菠蘿蜜絲炒肉，這道“奇葩菜品”有沒有驚豔到你？剝完菠蘿蜜肉剩下的很多絲，不太熟的那種，吃起來也不是很甜，用來炒着吃最适宜，有沒有想法一起來試試？

【菠蘿蜜絲炒肉】

所需食材：

菠蘿蜜絲1小盤，肉絲少許，青椒小半個，紅椒小半個，大蒜1瓣，生抽和鹽适量

制作步驟：

1.剝好一小盤菠蘿蜜絲；

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）1

2.準備好豬瘦肉、青紅椒和大蒜；

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）2

3.豬肉和青、紅椒分别切成絲，大蒜切成片；

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）3

4.鍋内放适量食用油，油熱後放入肉絲快速滑散，炒至肉絲變色；

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）4

5.放入蒜片爆香，再放入青紅椒，加少許鹽翻炒；

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）5

6.翻炒2-3分鐘後，在放入菠蘿蜜絲，我這裡稍稍加了一點水，防止炒幹；

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）6

7.待菠蘿蜜絲略軟後，淋少許生抽即可出鍋；

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）7

8.裝盤啦，真是讓人賞心悅目的一道菜。菠蘿蜜絲滑滑的，鹹中帶香，香中帶甜，肉也嫩嫩的，很美味、很驚喜。

菠蘿蜜絲炒什麼素菜（奇葩菜品菠蘿蜜絲炒肉）8

溫馨提示：

1.菠蘿蜜絲是自己剝的，剝的時候很小心，也很幹淨，所以就沒再水洗。如果水洗，可在清水中加少許鹽浸泡10分鐘，這樣炒的時候就不用另外加水了；

2.菠蘿蜜本身就是清甜的口感，所以烹制時放少許鹽和生抽調味即可；

3.避免把菠蘿蜜絲炒幹，可以提前焯水，焯水時間不易太長，水開後兩三分鐘就可以了，能保持脆脆的口感；

4.菠蘿蜜絲本來就可生吃，所以翻炒一兩分鐘即可。

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