巧克力脆脆，一款快手餅幹，從制作到烘烤成品，20分鐘就搞定了，沒什麼難度，但是卻非常香，巧克力和堅果是完美搭配，大家一起來試試看。
巧克力脆脆，一款快手餅幹，小兔從制作到烘烤成品，20分鐘就搞定了，沒什麼難度，但是卻非常香，巧克力和堅果是完美搭配，大家一起來試試看。
配料：
黃油2g、黑巧克力3g、水饴3g、堅果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、細砂糖20g、黃油液20g、蛋白20g
工具：
刮刀、電動打蛋器、一次性裱花袋、圓口裱花嘴、烘焙矽膠墊
1.黃油、黑巧克力、水饴放入容器中，隔熱水融化混合均勻，倒入堅果顆粒，拌均勻備用；
2.細砂糖分3次加入到蛋白中，打至出現細膩的泡沫；
3.黃油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要攪打均勻，再加入下一次；
4.篩入可可粉、低筋面粉，攪打均勻；
5.圓孔裱花嘴裝入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，擠在矽膠烘焙墊上；
6.烤箱上下火預熱160度，把擠好的面糊送入烤箱，烤1分鐘取出，放上堅果，再送入烤箱，繼續烘烤10分鐘，取出晾涼即可。
小帖士：
1.沒有烘焙墊，可以直接擠在不沾烤盤上，不建議用油紙，成品底部會變形；
2.我的堅果用的是巴旦木，大家還可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等堅果；
3.蛋白不要打發，打出細膩泡沫即可
配料：
黃油2g、黑巧克力3g、水饴3g、堅果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、細砂糖20g、黃油液20g、蛋白20g
工具：
刮刀、電動打蛋器、一次性裱花袋、圓口裱花嘴、烘焙矽膠墊
1.黃油、黑巧克力、水饴放入容器中，隔熱水融化混合均勻，倒入堅果顆粒，拌均勻備用；
2.細砂糖分3次加入到蛋白中，打至出現細膩的泡沫；
3.黃油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要攪打均勻，再加入下一次；
4.篩入可可粉、低筋面粉，攪打均勻；
5.圓孔裱花嘴裝入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，擠在矽膠烘焙墊上；
6.烤箱上下火預熱160度，把擠好的面糊送入烤箱，烤1分鐘取出，放上堅果，再送入烤箱，繼續烘烤10分鐘，取出晾涼即可。
小帖士：
1.沒有烘焙墊，可以直接擠在不沾烤盤上，不建議用油紙，成品底部會變形；
2.我的堅果用的是巴旦木，大家還可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等堅果；
3.蛋白不要打發，打出細膩泡沫即可
cr：吃貨沈陽
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