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豆芽炒面怎麼煎好吃

美食更新时间:2025-11-07 14:18:28

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）1

炒面的通常做法，或多或少，都會加放幾葉綠色蔬菜進去，讓人養眼養口有食欲，今天，我們把綠色蔬菜改用車前草來替代，來個藥食兩用吧！車前草有利水消腫，清涼消炎，解毒明目之功效，現在，就邀約大家一起分享！

By 靜媽de廚房

用料

幹面條 150克
車前草 21片
瘦肉 50克
雞蛋 1個
大蔥半根
生抽 2勺
老抽 2勺
白糖雞精胡椒粉各少許
色拉油适量

做法步驟

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）2

1、準備好食材

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）3

2、把瘦肉切絲，放入小碗中，加入少許幹澱粉。

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3、加入一勺料酒，攪拌腌制幾分鐘

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4、再把大蔥切絲，車前草也切絲，合裝在一個盤中備用。

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5、湯鍋中加入适量的清水。

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6、水燒開後，放入面條，面湯煮沸後，須分兩次加入少量的涼水。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）8

7、面條煮至七成熟時，撈出放入涼開水中過一道。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）9

8、把面條再次撈出瀝幹水份，放入一個稍大一點的容器中，加入三勺色拉油(喜歡吃辣味的朋友，把三勺色拉油改為油潑辣子)。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）10

9、再加入二勺生抽二勺老抽，拌勻

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）11

10、雞蛋打散

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）12

11、炒鍋中放入适量的色拉油，待油溫升起時，倒入蛋液。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）13

12、雞蛋炒熟後，關火，用鏟子把熟蛋在鍋中劃成碎塊。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）14

13、把雞蛋碎鏟入碗中再次開火，放入适量的色拉油，待油溫升高時，倒入肉絲。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）15

14、把肉絲炒至熟透。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）16

15、倒入處理好的面條。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）17

16、放入切好的車前草。

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17、翻炒幾鏟後，放入雞蛋碎和蔥絲。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）19

18、把白糖、雞精、胡椒粉同放在一個勺中，并全部撒在面條上。

豆芽炒面怎麼煎好吃（方便簡單家常菜車前草炒面）20

19、把面條和所有配料在鍋中拌勻後，起鍋裝盤上桌享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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