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雪媚娘不硬皮正宗做法

美食更新时间:2024-08-12 02:33:12

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一。

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）1

2、今天老劉就來分享一下“雪媚娘”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

110克糯米粉、20克玉米澱粉、10克黃油、45克白糖、100克牛奶、200克淡奶油、抹茶粉

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）3

4、先在80克糯米粉中放入20克玉米澱粉、30克白糖、分次倒入100克的鮮牛奶，攪拌成呈流線狀，包上保鮮膜，再在保鮮膜上戳小洞，放入燒開的蒸鍋中大火蒸20分鐘

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）4

5、準備一個玻璃罐子最好高點。在玻璃瓶中倒入200克的淡奶油、15克的白砂糖。淡奶油打發的溫度最好在7度左右，剛剛從冰箱拿出來正好。打發提起呈尖角狀就可以了，大約五分鐘左右就可以了

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）5

6、糯米糊蒸好夾出來，蹭熱放入10克黃油，充分攪拌均勻晾涼備用。鍋中放入30克糯米粉，大約需要5分鐘左右，糯米粉炒熟以後裝入小碗中備用管

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）6

7、案闆上撒上一層熟糯米粉，取出蒸熟的二分之一的糯米團，給它揉搓圓整，再擀成圓餅狀。再把糯米面片放入小碗中，蘸糯米粉的朝下，再放上打發好的淡奶油，放一半滿再放入抹茶粉

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）7

8、再在上面放上淡奶油，抹平整，像包包子一樣收口捏緊，再倒扣出來。雪媚娘就做好了

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）8

9、雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，酸酸甜甜、口感豐富

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

雪媚娘不硬皮正宗做法（零失敗雪媚娘做法）9

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