肉末粉絲

1、紅薯粉絲一小把，溫熱水泡開，清洗幹淨瀝幹水。肉末一小碟。小米辣一個，洗淨切碎。蒜粒幾顆切片。

2、準備醬汁：生抽、糖、醋、鹽、老抽、五香粉，倒入醬汁一樣多的溫熱水。

3、熱鍋熱油先将肉末放進去，加鹽和生抽以及五香粉炒熟，單獨裝起備用。鍋内再次倒入油，将小米辣和蒜片放進去炒香，然後将粉絲倒進去，再将醬汁也倒進去，用筷子将粉絲翻炒一下。最後将炒好的肉末倒進去，和粉絲翻炒均勻即可。

​青菜炒粉絲

1、紅薯粉絲一小把，用溫熱水泡開。綠豆芽一小把清洗幹淨瀝幹水。青菜一顆，洗淨切小塊。燒菜的輔材：紅辣椒一個切碎，生姜片幾個，蒜子幾顆切片。

2、熱鍋熱油将紅辣椒、生姜片已經蒜片爆香，倒入綠豆芽，加一點鹽和生抽翻炒變軟。

3、将瀝幹水的粉絲放進去和綠豆芽翻炒均勻，然後放入一勺辣醬，和粉絲翻炒。倒入一小勺熱水或者高湯，将青菜也放進去翻炒變軟即可。

涼拌粉絲

1、粉絲一小把，提前用溫熱水泡軟。黃瓜一根，擦一點絲。胡蘿蔔一根，洗淨擦一點絲，蒜粒幾顆拍扁。

2、燒一點沸水，将粉絲放進去焯熟，然後瀝幹水。

3、瀝幹水的粉絲放在大碗裡面，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜粒，以及其他你喜歡吃的食材，加入一點作料攪拌均勻：生抽、糖、醋、胡椒粉、鹽（喜歡吃辣的可以放入辣醬）。裝盤，倒一點芝麻油即可開吃。

辣味炒粉絲

1、紅薯粉絲，用溫熱水泡軟，清洗幹淨。青紅椒洗淨切小塊。蒜粒拍扁。綠豆芽一小碟，洗淨瀝幹水。

2、熱鍋熱油先将青紅椒以及蒜粒爆香，将粉絲放進去，開始添加作料：鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉、少許醋，将粉絲和作料翻炒均勻。

3、将綠豆芽放進去，和粉絲翻炒，看到豆芽斷生即可。然後放入一勺辣醬，和粉絲豆芽翻炒均勻。

香腸炒粉絲

1、青椒兩個，洗淨切粗絲。香腸一小截，洗淨，切薄片。小米辣一個，洗淨切碎，生姜幾片切絲。紅薯粉絲一小把，用溫熱水泡軟，清洗，瀝幹水。

2、熱鍋熱油先将生姜絲和小米辣爆香，倒入香腸片炒熟。再倒入青椒絲，炒出香味。

3、然後将粉絲倒進去，添加佐料：生抽、少許老抽、鹽、五香粉，以及一大勺開水或者高湯，大火将粉絲翻炒均勻即可。

包菜雞蛋炒粉絲

1、粉絲一小把，用溫熱水泡開，洗淨瀝幹水；包菜葉幾根，洗淨切絲；雞蛋一個，備用。

2、熱鍋熱油先将包菜絲，加生抽和鹽翻炒變軟。扒拉到一旁，打入雞蛋，将雞蛋炒成雞蛋花。

3、再将粉絲放入，加老抽、生抽、鹽以及少許糖，翻炒均勻，再倒入少許高湯，将粉絲焖煮3分鐘。看到湯汁減少再收幹。

辣椒粉絲炒韭菜

1、韭菜一小把，清洗幹淨瀝幹水，切大段；粉絲一把。溫熱水泡發，洗淨瀝幹水；紅辣椒兩個，洗淨切小段。

2、熱鍋熱油将紅辣椒放進去，加鹽、生抽、糖，快速放翻炒出香味。再将粉絲放進去，和紅辣椒翻炒入味。

3、最後将韭菜段放進去，和粉絲翻炒變軟即可。

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