大家好，我是綠江味道。今天天氣不錯，老爹早上早早起來去河邊釣魚了。到了中午提着自己的成果回來了，還不錯，釣了三四條魚，還有一條鲫魚，我這個吃貨突發奇想，想喝豆腐鲫魚湯，大家都表示同意，我們中午就做了豆腐鲫魚湯，味道不錯，不管是大人還是孩子，都搶着喝呢，證明我的做法還是很好的，現在就分享給小夥伴們，有時間的話也做給家人吃吧。
首先我們需要準備的材料有：新鮮鲫魚一條，豆腐一塊，姜一片，蔥一根，料酒半勺，鹽少許，雞精少許。也可以根據自己的喜好放其他你喜歡吃的調料。
第一步，把新鮮的鲫魚先收拾幹淨，把魚鱗啊，内髒啊，鰓啊都去掉，用清水反複沖洗幹淨，把血水都沖掉把裡面的黑膜撕去，這樣魚就不那麼腥，把魚放在一旁控幹水分。
第二步，把所有需要的配料也準備好，大蔥，姜洗幹淨，姜切成絲，大蔥切碎，裝在盤中備用。
第三步，熱鍋倒油，不需要太多油，炒菜的量就可以，放入姜絲，小火煎至金黃，夾出來備用，把魚放進去，中火慢慢煎，煎至微微發黃，翻面繼續煎，把剛才夾出來的姜絲放在魚的身上，放入四碗清水，半勺料酒，大火煮開。
第四步，大火煮開後，中火再炖十分鐘，把豆腐切成小塊，倒入鍋中，繼續炖，大約二十分鐘左右，湯就變成奶白色了。
第五步，最後調成大火煮三分鐘，然後加入鹽，雞精，撒上蔥花，攪拌均勻，關火，豆腐鲫魚湯就做好了。
像牛奶一樣的豆腐鲫魚湯不需要放太多調味料，我們就要喝鲫魚醇醇的鮮美，魚可以撈出來，倒點生抽，也是非常好吃的，這個魚湯營養特别豐富，大人小孩都可以喝，特别是産婦，剛生産完的婦女用它做下奶湯，效果是非常不錯的，常吃鲫魚能增強抗病能力，對脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。由于其含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。好處這麼多，大家平時可以多做些豆腐鲫魚湯喝，主要是味道非常鮮美，保證喝了一碗還要喝下一碗。
最好喝的鲫魚湯，隻要按照這個比例，新手也會零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點贊，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看其他關于美食的完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。
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