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醬牛肉多長時間會熟

美食 更新时间:2024-11-30 00:07:34

醬牛肉多長時間會熟?醬牛肉最好的時間兩個小時,這一時間鹵出的牛羊肉吃到口中酥香爽口,入口就化,還行消化吸收,我來為大家講解一下關于醬牛肉多長時間會熟?跟着小編一起來看一看吧!

醬牛肉多長時間會熟(煮醬牛肉的時間)1

醬牛肉多長時間會熟

醬牛肉最好的時間兩個小時,這一時間鹵出的牛羊肉吃到口中酥香爽口,入口就化,還行消化吸收。

最先,炖牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置,過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後,切割成塊狀,用冷水侵泡。

侵泡的時間最少30分鐘上下,我一般會泡一個小時以上,正中間最好是換兩三次水,把侵泡出的鮮血立即扔掉。肉中的血盡管在炖的情況下會飄浮出去一些,但絕大多數會由于溫度的上升而凝結在肉裡,不但會影響牛羊肉的味兒,也會影響它的口味。

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