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醬牛肉多長時間會熟

美食更新时间:2024-05-12 12:27:12

醬牛肉多長時間會熟?醬牛肉最好的時間兩個小時，這一時間鹵出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，還行消化吸收，我來為大家講解一下關于醬牛肉多長時間會熟?跟着小編一起來看一看吧!

醬牛肉多長時間會熟

醬牛肉最好的時間兩個小時，這一時間鹵出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，還行消化吸收。

最先，炖牛肉要挑選牛腱那樣有筋、肉多、有機油的位置，過瘦則柴。牛羊肉買回去清洗後，切割成塊狀，用冷水侵泡。

侵泡的時間最少30分鐘上下，我一般會泡一個小時以上，正中間最好是換兩三次水，把侵泡出的鮮血立即扔掉。肉中的血盡管在炖的情況下會飄浮出去一些，但絕大多數會由于溫度的上升而凝結在肉裡，不但會影響牛羊肉的味兒，也會影響它的口味。

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